油麦菜含有丰富的钙、铁、蛋白质以及大量的维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。油麦菜的做法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料，熟食可炒食，可涮
油麦菜的色泽淡绿、吃起来又脆又嫩，口感特别的好，但是这只是成功炒出来的油麦菜，如果炒的不成功，那么吃起来的味道就会有点苦涩，那么油麦菜究竟怎样炒才好吃呢？今天小编就为大家介绍一下油麦菜的做法大全！
说到豆豉鲮鱼油麦菜，那真的是抵挡不了馋虫的蠢蠢欲动啊。它是一道汉族名菜，属于色香味俱全的“人间极品”。其实从菜名就可以看出，它的主要搭配就优艾设计网_PS问答是豆豉鲮鱼和油麦菜，果然两相结合，碰撞出美味的
油麦菜的外形有一点像莴苣叶子，是莴苣的一个变种，油麦菜的叶子细长平展，很平滑，茎细短；莴苣的叶子宽大，稍有卷曲。油麦菜也是我们常吃的蔬菜之一，不过购买的时候可要和莴苣叶子区分开来。
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