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主料:牛腩400克,酸菜200克,面条适量;调料:八角1个,桂皮1小块,香叶1片,生姜1块,大蒜2瓣,大葱1段,郫县豆瓣1大匙,小泡椒5个,酱油1大匙,料酒1大匙,冰糖约10克,盐适量;做法:1.准备好各种原料;2.将牛腩洗净