蒸馒头发酵的要诀？

加面肥要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可；如用鲜酵母，可将其用优艾设计网_设计LOGO温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用