四川烟熏腊肉用柏树枝熏制更好吃，熏出的腊肉红幽幽黄亮亮，风味独特且有发散体内寒气的效果，用来蒸米饭或者炒青蒜苗都相当好吃。
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冷冻烟熏三文鱼可以用来炒洋葱，加热油锅后煎炸烟熏三文鱼，最后加入洋葱继续翻炒至熟;或者将烟熏三文鱼切片后包裹生菜和烤面包，加入柠檬汁、食醋等调味料生吃;还可以将烟熏三文鱼放在蛋挞上点缀和改变味道。1、炒熟
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