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佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年),福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成,取名福寿全。周莲尝后,
佛跳墙是哪个菜系?佛跳墙是福建省福州的一道集山珍海味之大全的传统名菜,属于闽菜系。佛跳墙吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。下面我们就来说说怎么做佛跳墙。
作为一名吃货,吃遍全世界自然就是吃货最大的梦想了。不同的地域有着不同的饮食习惯及其独特的文化信仰,就拿我们国家来说,南方人饮食清淡,擅长煲汤,北方人喜欢面食,它的特色就是各种面食,福建闽南那边以佛跳墙