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1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。 2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量，优艾设计网_设计LOGO大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。
1、去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，用清水洗净，去掉水分，切成片状。 2、把笋片放到锅中加清水煮熟，煮好后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉。
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