清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。第二，在
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鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀优艾设计网_电脑技术尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果
姜和蒜切片备用，葱白切段、葱绿切丝备用，鱼身上划出斜口，盐均匀涂抹在鱼身上，花椒粉也均匀涂抹在鱼身上，料酒倒入鱼肚中均匀涂抹，在切口处塞入生姜片，将葱段、姜片、蒜片塞入鱼肚中。
清蒸是一种常见的烹饪技法，清蒸鱼就是运用的这种技法，属于家常菜谱中的一种，清蒸鱼类很好的保持的鱼的鲜嫩和顺滑，做法也较其他烹饪技法简单一些。
鱼是我们经常吃的一种食材之一，各种做法，做出数不胜数的菜品。其中清蒸就是一种以清淡，咸鲜为主要口味的烹调方式。清蒸鱼之所以会受到大家的追捧，其中一个主要的原因就是清蒸鱼很大程度的保留了鱼的鲜味，以及鱼
很多人第一次学做鱼的时候要么选择的做鱼汤，要不就是做清蒸鱼，因为比较简单，容易上手。就算是已经会了很多种做法，不过清蒸鱼的家常做法还是让人不能忘怀。
清蒸鱼很多人都应该是会做的，相比较来说是比较简单的，不过如何做清蒸鱼的其他制品，不单单只是一条鱼入锅蒸。我们还能将鱼搭配上另外的食材，然后做出相应的食品，再来清蒸。
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