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鲈鱼，是比较常见的经济鱼类之一，常常用做出口，鲈鱼因为其肉质鲜嫩，没有腥味深受到人们喜爱，鲈鱼的做法也是比较简单的，一般都是红烧、清蒸和炖汤，这样就完整的保持了鲈鱼的鲜味和营养价值。
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工艺：蒸味：咸鲜；难度：平均人数：3-4人；准备时间：20分钟；烹饪时间：10分钟。
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鲈鱼做的汤本来就非常的鲜美了，现在和蛤蜊相配，那就更甚了。鲈鱼蛤蜊汤除了味道鲜美以外，配上食材还是一道很好的药膳，许多产妇都喝这汤调理身体。
鲈鱼不能和什么一起吃？鲈鱼不能和什么同食？ 别名：鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜禁忌人群：皮肤病患者、长肿疮的人忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇
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再过一段时间就是吃鲈鱼的最好时节，到时候肥美的鲈鱼到来，还不会清真鲈鱼的做法可不行。这清蒸鲈鱼做法是众多鲈鱼的做法中能够体现鲈鱼之本来味道，以及鲈鱼鲜味的方法，而且营养也是较大程度的保留了下来。
工艺：炖汤口味：咸鲜难度：平均人数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟。
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