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腊味是我们生活中一种重要的食材，大家平常一般都在冬天制作，常做的一般也都是以猪肉为原材料，其实很多都可以做成腊味，鸡鸭鹅，鱼都是可以的，鸡腿当然也是可以的，腊鸡腿的做法和腊肉的做法其实也差不了多少。
鸡腿是鸡身上肉比较集中的地方，和多人也喜欢吃鸡腿，没有太多的骨头，而且肉质紧密，特别经过合理的烹调之后，更是色香味俱全。另外鸡腿不管是红烧鸡腿，烤鸡腿还是清炖鸡腿都有着其独特的口味。
鸡腿是鸡身上为数不多的几个肉量集中的部位，由于鸡的奔跑，行走，成就了鸡腿这里的肉几乎全是肌肉。这鸡腿也颇受大家的喜爱，很多地方都可以看到多带带出售的鸡腿，由鸡腿为主材所做的美食也就诞生了。
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