鸡腿的做法？

鸡腿是鸡身上为数不多的几个肉量集中的部位，由于鸡的奔跑，行走，成就了鸡腿这里的肉几乎全是肌肉。这鸡腿也颇受大家的喜爱，很多地方都可以看到多带带出售的鸡腿，由鸡腿为主材所做的美食也就诞生了。

红烧鸡腿的做法

食材准备

鸡腿，盐，姜蒜，生抽，老抽，料酒，糖，芝麻，葱花。

方法步骤

1、鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒腌片刻；

2、取锅，烧热，下入鸡腿丁和姜蒜片，小火炒至变色；

3、然后加入一小碗水，以及生抽，老抽，糖，大火煮开后转小火煮至鸡腿熟；

4、然后加水淀粉适量，大火收汁后撒芝麻，葱花即可。

黑椒蜜汁鸡腿的做法

食材准备

鸡腿一个，黑胡椒碎一勺，生抽，老抽半勺，蚝油、米酒、蜂蜜一勺，盐适量。

方法步骤优艾设计网_PS问答

1、鸡腿洗净去骨，用松肉锤敲打，但不要打鸡皮一面；

2、然后将鸡腿切成适量大小放在盘中加入黑胡椒，生抽，米酒等所有调料，抹匀腌2小时以上；

3、起平底锅，烧热后将鸡腿肉皮朝下放入锅中；

4、中小火煎至定型后，一面熟后翻面；

5、然后将腌料汁也倒入锅中，煮至浓稠即可。

小贴士

煎时不用放油，鸡腿会出油。

照烧鸡腿的做法

食材准备

鸡腿2个，砂糖，芥末酱，米酒，甜辣椒，盐，蒜，酱油，米酒。

方法步骤

1、鸡腿去骨，然后划上几刀待用；

2、将芥末酱，辣酱与米酒拌匀撒少于盐，抹在鸡腿肉上，冷藏腌制半小时；

3、取锅，刷一层油，烧热后将鸡腿皮朝下放入，中小火煎至金黄后翻面，煎至变色；

4、然后下入蒜瓣朝下，加入酱油，米酒盖锅焖煮10分钟，然后收汁至浓稠即可。

香菇鸡腿汤的做法

食材准备

鸡腿，干香菇，红枣，枸杞，葱，姜，盐。

方法步骤

1、鸡腿冲洗干净后控水，鲜菇提前温水浸泡1小时；

2、红枣枸杞洗净后放入温水中浸泡片刻；

3、锅中加入足量的清水，下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿；

4、起净锅，放入鸡腿，加入开水或温水煮，并放入葱姜片，红枣，枸杞，香菇，小火煮2小时即可。