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主料:蛤蜊500g河粉200g瘦肉50g白菜100g辅料:姜适量葱花适量调料:酱油适量盐适量鸡精适量蛤蜊汤优艾设计网_设计百科河粉做法:
凉拌河粉 原料:鲜河粉、小葱、老姜、蒜头、蒸鱼豉油(或海鲜酱油) 做法:
材料: 大米:水1:1.5,木薯生粉:水1:2,生粉水:米浆1:3 做法: 1.米浆 2.木薯和水按照1:2的比例调匀至没有颗粒,与已经放了盐和油米浆混合均匀后,静置10分钟,用勺子或筷子搅拌均匀。不要留有疙瘩。
材料: A.鸡腿肉300公克,叉烧肉100公克,香菇5朵,绿竹笋100公克,韭黄100公克,B.河粉皮4张,盐1/4小匙,味精1/4小匙,糖1/4小匙,老抽1小匙,太白粉1小匙,胡椒粉少许,酒1小匙,香油 1小匙
河粉的制作 一、浸泡大米。浸泡大米是制作河粉的关键,最佳浸泡时间为1-2小时,浸泡时间过长,河粉不光滑且产量低,浸泡时间过短,磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感。
牛肉汤河粉 材料: 淀粉条120公克,菲力牛肉70公克,洋葱10公克,牛骨高汤500㏄,银芽40公克,九层塔少许,薄荷叶少许,柠檬1/4颗,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,细砂糖1/6茶匙,白胡椒粉少许
材料: 河粉480克,瘦牛肉160克,豆芽160克,大葱2根,韭黄40克,菜油6汤匙,生姜丝1汤匙,酱油1汤匙,糖1/2茶匙,麻油1茶匙,腌料︰,酱油1汤匙,糖1/4茶匙,太白粉(生粉)1/2茶匙,胡椒粉适量
材料: 排骨120公克,豆豉1大匙,蒜头10公克,青葱2支,青椒50公克优艾设计网_设计圈,新鲜河粉200公克,沙拉油适量,银芽30公克,高汤300㏄,A.嫩精1/4茶匙,太白粉1大匙,蛋白1大匙,B.老抽1/2茶匙,酱油1茶匙,盐1