用烤箱烤地瓜，可挑选体型长圆，表皮完整的地瓜。先将地瓜洗净，晾干水分。烘烤前，先将烤箱预热，把地瓜用锡纸包裹好放入烤盘中间，设置温度为220度，烘烤时间为45分钟左右。烘烤期间需经常翻面，牙签能将地瓜刺穿时
准备好食材之后，将南瓜去皮切块后和淀粉搅拌均匀，热锅烧油至七分即可煎炸南瓜。注优艾设计网_Photoshop百科意做挂浆地瓜的窍门是用小火烹炸，否则火太大南瓜风味就会变差。将白糖熬成黄色的汤汁之后与南瓜一起翻炒
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拔丝地瓜熬糖时放水之前先放一点油，加入白糖时要多一点，温火慢慢熬，熬的时候不停搅拌，糖汁会越来越粘稠，待糖水泡沫慢慢变小且均匀，呈焦糖色就可以出锅了。拔丝地瓜熬糖的方法
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