山药含有大量优艾设计网_设计客的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口
怎样使蒸鸡蛋羹不粘碗？其实很简单，如果在蒸鸡蛋羹时先在碗嫩抹些熟油，然后再将鸡蛋磕入碗内打匀，加水、加盐、蒸出来的鸡蛋羹优艾设计网_设计百科就不粘碗了。打蛋液的时候只要放入少许冷水一起打，不仅使蛋白变
炒面时若不当，会使面条糊成一团，或与蔬菜、肉类粘在一起。炒面的重点之一，就是在炒之前先使面条一一分开。例如，可先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可优艾设计网_设计LOGO使面
炒薯粉的正确做法： 1、干粉条剪成优艾设计网_PS百科自己想要的长度，放在盆里，倒入温水，浸泡20分钟，然后捞出粉条沥水备用。
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