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“避风塘的炸虾带有浓郁的蒜酥和葱酥香气，用火快速炸制，将香气完全带入开背虾中。香脆的食材，Q型的虾肉，让这道菜口感丰富，不仅有味道，还有气味。
“在我们家乡，河鲜是最好的酒。 今天早上准备了河虾，准备做“避风塘虾”。说到避风塘的虾，我知道面包屑是少不了的。
工艺：清炒口味：辣味；难度：初中水平；人数：准备时间：5分钟；烹饪时间：30分钟。
避风塘炒蟹，是粤菜菜谱中最常见的菜式之一。蟹和蒜蓉完美的组合，蒜蓉不仅去掉了蟹的腥味同时还加深了蟹的美味，口味脆而不糊，蒜香味与螃蟹共同烹制，味道十分和谐。
材料 鸡翼 500克 麵包糠 30克 炸蒜蓉 20克 李锦记蒜蓉 2茶匙 乾葱 10克 (切碎) 葱 20克 (切段)
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“提到‘避风塘’，你会想到什么？ 我一直以为是一家茶馆的名字，“避风塘炸虾(蟹)”、“避风塘茄子”、“避风塘鸡翅”只是这家茶馆的菜名。
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