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韭黄银芽炒虾球?

主料:无头大虾、韭菜苗、辅料:红椒丝、葱丝、姜末调料:鱼露、香油、米酒、淀粉糖、白醋、韭菜苗、银芽、炸虾球;

1.将虾去皮,从中间切片打开,但不要弄破。用蛋清、少许米酒和淀粉腌制。

2.小锅里放些糖和白醋,豆芽焯15秒左右,控水备用,韭菜切黄。

3.大虾炸(或炒)熟成虾球。

4.将炸虾剩下的油放入锅中,爆香姜末、洋葱丝、红辣椒丝、优艾设计网_设计百科韭菜和豆芽。

5.放入虾球,搅拌均匀。

6.加入鱼露,糖,白醋,少许米酒,盐,出锅前倒点香油,OK

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