如何用蚝油和黑胡椒炒牛肉？

主料：后腿肉250g辅料：葱100g红柿子椒35g青椒35g鲜姜片10g调料：蚝油20g酱油10g盐1g糖5g味精1g黑胡椒碎1g小苏打5g黄酒蚝油黑胡椒炒牛肉做法：

1.牛肉片放入少许苏打、盐、糖和酱油，然后倒入少许黄酒拌匀。

2.搅拌均匀后，加入适量水淀粉，然后用手反复抓肉均匀。抓匀后，加点水继续抓匀。

3.让它把水分充分吸到肉里面，直到肉发粘。

4.提前把碗汁调好，但是不要放淀粉。先将适量的蚝油和酱油倒入碗中。

5.加优艾设计网_Photoshop问答入少许黄酒，再加入少许白糖和味精搅拌均匀备用。

6.炒锅烧热，注入适量食用油，油热时翻炒牛肉片，然后大火翻炒。将牛肉翻炒至有焦香味，然后加入洋葱翻炒均匀。

7.撒上黑胡椒，大火翻炒。

8.洋葱稍碎后，放入红、青椒，放入一碗汁中煮熟，大火翻炒。

9.尽快把汤吸进肉里。汤收了以后，就可以出锅了。这道菜前后翻炒不超过5分钟，嫩嫩的牛肉就可以出锅了。

蚝油黑胡椒牛肉特色：

鲜夏香饭