莲藕马蹄烧排骨的做法?
主料:莲藕马蹄排骨辅料:生姜调料:盐冰糖料酒酱油八角味精醋红烧莲藕马蹄排骨的做法;
1.排骨放入加料酒的开水中煮2-3分钟后,捞出洗净。将莲藕去皮备用。
2.将排骨放入高压锅中,向排骨中加入水,放三片姜盖住盖子,SAIC后再煮5分钟。
3.将莲藕切成小块,马蹄去皮备用。
4.将高压锅压过的排骨捞出沥干,不要倒出骨头汤备用。
5.将油放入煎锅,油热后加入适量冰糖,煎至冰糖融化成小气泡。变成褐色时,糖色煎好。
6.迅速加入排骨翻炒。
7.翻炒至糖色均匀包裹在排骨上。加入适量的盐、酱油、料酒、一颗八角和几滴醋。(我喜欢颜色深一点的,所以后来加了一点酱油)
8.倒入排骨汤。
9.汤不多一点排骨(不够的话加点水-)煮15分钟左右。
10.加入莲藕段,煮7-8分钟。
1.加入荸荠继续煮。
12.汤汁减少时,用几滴醋和少量味精把汤擦干。
莲藕马蹄排骨的特色:
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