求解释：舌头味蕾对某种苦味物质的敏感度和消化道癌基因有关联？？

记得上大学时，有一次遗传学实验课，遗传学老师给我们做了一个很有意思的实验，把某种化学物质（不记得是什么了）梯度稀释至10-12，然后用滴管滴一滴在被测试者的舌头上，从低浓度往高浓度测试，如果在10-8这个浓度被测试者还没有尝出苦味，那说明被测试者携带有遗传性消化道癌基因。
注：由于这个时间比较久远了，已经过去六七年了，所以这个实验的原理记得不清楚，希望这个平台上相关领域的老师能优艾设计网_设计百科具体解释一下。

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changfast 2021-11-03 11:51

可是不是也有研究表明对味觉越敏感，得肠癌的几率就越大吗？
主要研究的结果好像是优艾设计网_PS交流由于对苦味更敏感的人，他们在吃带苦味的蔬菜等食物时就会因为觉得过于苦涩而不愿意去食用它，而这些苦味的蔬菜中又很有可能携带抗癌的一些物质，所以才导致苦味敏感的人更易患癌症。

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密码又忘了111 优艾设计网_设计 2021-11-03 11:58

最近的研究揭示味觉超常会带来一些令人惊讶的健康方面的影响。研究发现，味觉超常人群结肠癌发病风险更高，这可能是因为他们往往不愿进食蔬菜。另一项研究表明，他们有爱吃咸味食物的倾向，咸味也许可以掩盖住苦味。

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小枂 2021-11-03 12:16

楼主所说的实验，只能说有一定的相关性吧，测试结果肯定不是绝对的，而是预测性的。
味觉超常者可能面优艾设计网_设计圈临着某些超乎常人的健康风险，因为深绿色蔬菜会带有苦味，所以他们往往吃得很少。2005年发表在《消化道疾病与科学》(Digestive Diseases and Sciences)杂志上的一篇研究论文指出，罹患结肠癌的风险──通过测算息肉的数量得出──与尝出苦味的能力成正比，尤其是如果能尝出丙硫氧嘧啶的味道，这种物质与卷心菜中发现的一种化合物相似。该研究测试了丙硫氧嘧啶与251名男子体内结肠息肉数量的关系，计算结肠息肉数量是一种测算结肠癌风险的方法。

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