子姜焖鸭的做法？

主料：鲜中华鸭(半鸭)辅料：姜蒜香菜红辣椒调料：盐酱油酱油柱酱广东米酒糖生粉姜焖鸭做法：姜焖鸭，这道菜见于粤菜、川菜和湘菜，但它只是取决于辣度。刚上市的生姜又白又嫩，古人在《咏子姜》中写道：就像连妆的手指，尖端柔软，呈浅红色。它像女人纤细的手指一样生动地描绘了姜的特征。姜的特点：酥脆无渣，鲜嫩多汁，辣味适中。广东人喜欢用姜做菜，比如蜜炙姜鸡、肉腌姜，当然还有姜焖鸭。让我们知道如何一起炖姜鸭。

1.食材洗净，生姜切片，大蒜和欧芹切段，红辣椒切片。

2.鸭子剁块洗净，用沸水煮开，捞起，洗净沥干水分。

3.锅里的水烧开，把鸭肉放入锅中翻炒。

4.加入适量油烧热，将鸭肉翻炒，将鸭肉推到一边，加入少许油，将姜、蒜、香菜翻炒，与鸭肉拌匀。

5.加入适量的酱油、酱油、酱料和糖，然后加入适量的水和少许米酒，盖上盖子，中火煨至鸭软熟。

6.将红辣椒、剩余的大蒜叶和欧芹放入锅中，直到汁液收集起来，然后加入适量的盐调味，勾芡，盛在盘子里。

Jushipu.com小贴士：广东有句话说：老鸭养阴，小鸭湿毒。因此，我们通常用老鸭汤。如果我们炒或炖鸭子，我们通常会选优艾设计网_设计圈择更多的鸭子，鸭子应该少吃。