蚝油鱼片的做法?
主料:鱼半块,辅料:豆豉,一点红辣椒,一点洋葱,生姜和大蒜,一点调料:盐,1/2茶匙蚝油,1茶匙蒸鱼露,1汤匙蚝油,鱼片:1。材料图。(鱼、豆豉、红辣椒、葱、姜、蒜)
2.鱼肉洗净,用斜刀优艾设计网_PS交流切成较大均匀的鱼片。
3.将鱼片放入碗中,放入葱姜片,加入少许盐和料酒,腌制半小时。
4.在盘底铺上一点鲜姜,放入鱼片,再放上一点鲜姜和葱花。
5.表面撒一些豆蔻。
6.在沸水锅中蒸大约8分钟,直到鱼片煮熟。(取决于火力)
7.出锅后去掉表面的姜葱,把锅里的水倒掉,加入1茶匙蚝油和一茶匙蒸鱼蚝油,拌匀,淋在鱼片上。
8.撒上切碎的大蒜和红辣椒,然后加热锅里的油。油冒烟时,均匀地倒在鱼片上。
蚝油鱼片特点:咸鲜可口。
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