苦瓜的家常做法 好吃更易做？

苦瓜的家常做法

夏天很适合用苦瓜做菜。常吃可以清热降火。这里有一些家常菜苦瓜，不仅好吃，而且容易烹饪优艾设计网_平面设计。

一、葱香苦瓜炒牛肉

所需材料：牛筋300克，苦瓜1根，蛋清半个

适量调料：花生油、盐、姜、蚝油、3根小葱、2茶匙黄酒、1/2汤匙蒸鱼豉油、1/3汤匙生粉

做法：

1.用少许煮姜汁打姜(也可以直接切片)；

2.牛肉根据质地切成块；

3.牛肉中放蚝油、蒸鱼蚝油、适量盐、姜汁、黄酒；

4.朝一个方向抓3分钟；

5.加入生粉、蛋清、1汤匙花生油，继续朝一个方向抓2分钟；

6.苦瓜洗净剖开，用小勺挖出白鲤鱼；

7.苦瓜切块，用适量盐拌匀，生长期用小葱洗净；

8.往锅里倒足够的油。油热后，将牛肉滑入锅中，将其打碎；

9.锅底油留在锅里或重新倒油，将葱炒黄捞出；

10.加入苦瓜翻炒至断；

11.加入牛肉翻炒至与苦瓜味融合。

二、番茄拌苦瓜

1个所需材料：,苦瓜、1个西红柿和1汤匙绵白糖

做法：1。苦瓜、番茄洗净，用淡盐水浸泡半小时；

2.用小勺把苦瓜里的白蛤全部挖出来。越干净，苦涩越淡；

3.再次洗净后，将苦瓜切成薄片；

4.西红柿洗净去皮；

5.然后把西红柿切成条状；

6.将苦瓜片和番茄条放入碗中，加入一大勺绵白糖，拌匀。

三、苦瓜羹

所需材料：苦瓜半根，火腿适量，蛋清适量

调料：有一点盐，一点香油，适量的淀粉和适量的植物油

做法：

1.苦瓜洗净，竖着切，切成块，火腿剁成块；

2、将炒锅放在火上，放入油，烧至五成热，放入苦瓜翻炒；

3.加入清水，大火烧开，转中火，放入火腿；

4、加入少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火；

5.撒上香油。

四、苦瓜胡萝卜煎蛋

所需材料：,有2个鸡蛋，一点胡萝卜，不到半个苦瓜

调料：有适量的盐、少许洋葱、少许料酒和适量的植物油

练习：

1.苦瓜切成两半，砸碎，切成条，再切成小丁；

2.切胡萝卜和洋葱丁；

3.鸡蛋打散，加入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱花、盐、料酒；

4.锅里放一点油，翻锅使油在锅面上变平；

5.倒入蛋液，翻锅，将蛋液均匀地撒在锅上；