蒜苔炒鸡蛋怎么做好吃啊？？
蒜苔炒鸡蛋怎么做好吃？鸡蛋炒蒜苔怎么优艾设计网_Photoshop论坛炒好吃
郭郭x2017 2021-07-30 14:35 蒜苔炒鸡蛋，按照大厨的做法，清爽不油腻，老少皆宜。
平时喜欢和同事朋友优艾设计网_平面设计出去聚餐，其中饭店里面有一道非常好吃的菜，叫做胶东巧媳妇。除了四周摆放了一些面食小饼之外，里面的主要食材是蒜薹和鸡蛋。以前炒蒜苔的时候都喜欢把它切得长一些去清炒，但是这道菜却把蒜薹切的很细小，这样更加入味，也更加好成熟，做出来的味道会很好吃。
今天去超市买了一把蒜台，但不是很新鲜了，所以还是建议大家在买的时候挑选一些看上去非常新鲜的，颜色比较脆，绿色的才好。今天用蒜苔做了一道非常美味的炒鸡蛋，说一下详细的制作方法，用它作为夏天的家常菜谱是非常好的。
【食材准备】
蒜苔，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，生抽。
【烹饪步骤】
①首先把蒜苔放入盆中，加入一勺盐，放入清水去浸泡15分钟，然后再冲洗干净，把蒜薹切成0.5cm的小段，放入盆中备用。
②把鸡蛋放入一个碗中，用打蛋器沿着一个方向搅拌均匀，然后再滴入两滴白醋，继续搅拌均匀，这样再去煸炒的时候就比较松散，炒出来更好吃。
③锅中倒入植物油，加热到五成热，先把鸡蛋放入锅中去炒熟，炒的过程用锅铲不停的去翻拌，这样鸡蛋容易成块，炒熟之后盛出来放入一个碗中备用。
④锅内留底油，如果油太少，可以再加入少许新的油，加热到六成热，把蒜台放入开始煸炒，炒的过程要保持小火。
⑤炒的时候看一下油的量，如果太少的话可以加入少许清水，这样既能够让蒜薹炒的比较快速成熟，而且不会炒糊。
⑥等蒜苔八成熟之后再放入鸡蛋开始混合煸炒，加入一勺生抽提味，再加入一勺盐，翻拌均匀。
⑦当食材成熟了之后就可以关火了，最后撒上一勺鸡精翻拌均匀，这样一道非常好吃的蒜苔炒鸡蛋就做好啦！吃起来蒜苔是非常清脆爽口的，鸡蛋也非常的嫩滑，可以用它卷饼吃，也可以直接当菜吃，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈买蒜台的时候要注意，一定要挑选比较翠绿一些的，看上去颜色浅一点，这样的会更加嫩香，如果颜色非常深绿，这种会有辣味，不建议去购买。
⒉炒蒜苔的时候一定要加入少许的水去一起煸炒，否则蒜薹容易炒糊，而且还熟的比较慢，严重的话蒜苔会出现起皱的现象。
210****710 2021-07-30 14:37 蒜苔在冬天的时候是非常受大家欢迎的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来口感是非常好的，而且在吃蒜苔的时候一定要加蒜苔炒成小蒜丁，这样在炒鸡蛋的时候吃起来才会香香酥酥的，而且不用在鸡蛋里面再加入葱花和大蒜，也是比较方便的，那么蒜苔丁炒鸡蛋的具体做法是什么呢?
鸡蛋、蒜苔是生活中常见的食材，这个季节正好是出蒜苔的季节，两元钱就可以买到一斤，而且还是我的奶新鲜的，山里大爷挑来卖的，和鸡蛋炒着吃味道很不错的。
鸡蛋炒蒜苔
备料：鸡蛋、蒜苔、红辣椒、盐、鸡精、酱油、淀粉
第一步、锅中加入水，下入鸡蛋开火煮十分钟左右，煮至鸡蛋飘起来，熟了就可能捞出放到冷水盆中放凉
第二步、放凉的鸡蛋把壳剥掉，然后切成片
第三步、把鸡蛋一片片放到淀粉碗里，裹上一层淀粉
第四步、锅中下入油烧热，下入鸡蛋煎，煎至两面金黄盛出备用
第五步、蒜苔洗干净切成丁，红辣椒斜刀切
第六步、锅中下优艾设计网_PS问答入油烧热，把蒜苔、红辣椒下入锅中炒两分钟，再加入盐、酱油翻炒上色
第七步、炒到蒜苔熟了加入鸡精、白糖翻炒一下，下入炸过的鸡蛋翻炒均匀入味就可以出锅了
味道很不错的一道菜，加淀粉是为了鸡蛋不容易掉出来，加红辣椒为了配色，也可以不加，这道吃起来很下饭，直接用勺子把菜弄到饭碗里，大口大口的吃，很不错的。
雾渢 2021-07-30 14:43 蒜苔是我们一年四季都经常吃的蔬菜，蒜苔是一种营养价值丰富的蔬菜，蒜苔中含有大蒜素，主要包括大蒜辣素和大蒜新素。大蒜辣素的杀菌能力可达到青霉素的十分之一，大蒜素是天然的杀菌剂，可以起到预防流感和驱虫的好处。所以，冬季，家里要经常吃些蒜苔对我们的身体是很有好处的。
蒜苔优艾设计网_在线设计怎样做好吃？很多时候我们都会用蒜苔炒肉，今天教你一种做法，蒜苔别总是炒肉吃，和鸡蛋一起搭配炒，清淡味美，吃着不腻，比放肉的好吃，做法也简单，特别适合上班族，营养又快手，你也学会它，做给家人吃，下面分享下做法：
【蒜苔炒鸡蛋】所需材料：蒜苔半斤、鸡蛋3个、油盐适量、姜2片、
做法步骤：
1.准备好所需材料，蒜苔掐头去尾，然后洗干净。
2.再把蒜苔切成段，把姜切成丝。
3.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄融合在一起。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用，鸡蛋不要炒过火，保持鲜嫩的口感。
5.锅内再添加少许油，下入姜丝爆香，再下入蒜苔翻炒，将蒜苔翻炒至起皱皮，蒜苔翻炒至起皱皮，吃着口感不硬，也更容易入味。
6.加入盐翻炒均匀，下入鸡蛋，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
点点星光001 2021-07-30 14:46 首先，你要鸡蛋都打进碗里，多打几下，然后给一点温水，然后分别放入糖、生抽、盐、料酒、鸡精等调料，然后再用筷子打一会儿放在一旁，大葱我喜欢切小一点点，扔进蛋液里，然后再打一会，然后点火，把锅烧热一点然后放油，油稍微放多一点点，把锅晃荡一下，然后把蛋液倒过里，等一边金黄了，然后再用锅铲晃一下搅散，然后三分钟出锅，绝对香喷喷的葱炒鸡蛋出来了，这个算是我最近研制的拿手菜了
蒜苔是我家常备的蔬菜，味道出众浓郁又好吃，夏天吃起来非常开胃爽口。蒜苔炒肉丝，炒鸡蛋，撕碎拌着吃，都非常有滋味，怎么吃都好吃。
我家经常做的做法，是蒜苔抱蛋，用鲜美的蛋液覆盖住蒜苔，这样蒜苔基本上不会炒老炒焦，还吸收了鸡蛋的美味，变得异常好吃。比放了肉还香。
做法也非常简单，夏天炒一盘，全家都爱吃。
因为这菜不但下饭，还超下酒。
配饭越吃越香越开胃还不腻，孩子都能多吃一碗饭。配酒也是有滋有味，老公的最爱！
【蒜苔抱蛋】
【所需食材以及辅料】
主材：蒜苔400g、鸡蛋三只
调料类：盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺
【图解详细步骤】
步骤一：
准备优艾设计网_电脑技术好所有食材，蒜苔去掉头尾，洗干净沥干备用。
步骤二：
蒜苔切段，大概2~3厘米左右即可。鸡蛋打散备用。我喜欢在鸡蛋里放一丁丁盐，炒出来后会比较入味。
步骤三：
平底锅放一勺植物油，放入十三香炒香，然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可，注意千万不要炒老。另外，此时放入半勺盐，让蒜苔入味。
步骤四：
倒入蛋液，让蛋液均匀的覆盖住蒜苔，等蛋液半熟后，再开始翻炒。
步骤五：
蛋液完成熟后，翻炒两下，加入剩下的半勺盐，就可以出锅啦！
一盘香喷喷，闻起来就让人流口水的的蒜苔抱蛋就完成啦！
叶建武 2021-07-30 14:46 首先准备一下食材：新鲜的鸡蛋3枚，洗净的蒜苔一把，红椒半个用来配色，大葱白一小段。
蒜苔一把洗净，切去根部，再用刀切成三厘米长的段，放入盘中。
红椒半个切成长条，用来配色。
原来蒜苔炒鸡蛋这样做更好吃，今天长见识了，不爱美食的都看饿了
大葱一段切成葱花，放入碗中。
准备一个小碗，打入三个鸡蛋。
加入食盐1克增加底味，加入胡椒粉0.5克去腥，用筷子搅散备用。
炒锅烧热，加入少许食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，用锅铲轻轻翻动，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋翻炒成型时，就可以铲出备用。
锅里倒入少许食用油，放入葱花爆香。
倒入蒜苔和红椒，改中火快速翻炒几下。
加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，翻炒化开，再淋入少许清水，这样蒜苔不容易炒老。
接着再翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋，如果有鸡蛋块比较大的，要用锅铲敲散。
再简单翻炒几下就可以关火了，优艾设计网_在线设计出锅前再淋入少许芝麻油增香。
好了，到这里，这道简单美味的蒜苔炒鸡蛋就做好了
黄东 2021-07-30 14:51 优艾设计网_Photoshop论坛 蒜苔炒鸡蛋的做法一
原料：蒜苔200克，鸡蛋2只，葱花、胡椒粉、盐各适量。
准备：蒜苔切成1cm左右的小段待用。
做法：炒锅烧热后倒点食用油，下葱花爆出香味后下入蒜苔，加胡椒粉和细盐炒匀，随后打入两只鸡蛋炒熟，出锅。
蒜苔炒鸡蛋的做法二
原料：蒜苔1小把，鸡蛋2个，葱花、花椒粒少、蒸鱼豉油、盐各少许。
准备：蒜苔洗净后切成小粒待用，鸡蛋加少许盐打匀待用。
做法步骤：
1、炒锅烧热后倒入适量油，先下一半葱花炒出香味，随后倒入蛋液炒熟盛出。
2、用锅里的余油把花椒粒和另一半葱花炒香，铲出来扔掉。
3、下蒜苔大火煸炒30秒，加盐和蒸油豉油炒匀，再倒入鸡蛋炒匀出锅。
蒜苔炒鸡蛋的做法三
原料：蒜苔250克，鸡蛋3个，食盐3克，五香粉2克。
准备：蒜苔洗净切成稍长的段待用，鸡蛋打散。
做法步骤：
1、炒锅加油烧至温热时，下入蒜苔大火翻炒，加盐和五香粉炒至入味。
2、将鸡蛋液均匀地泼在蒜苔上，等蛋液快要定型时翻面，最后把鸡蛋炒熟炒散，出锅。
蒜苔炒鸡蛋的做法四
原料：蒜苔、鸡蛋、盐、葱花、姜末、蒜末各少许。
准备：蒜苔切成寸段，下入开水里稍煮一会捞出沥水，这样能让炒出来的蒜苔更鲜嫩此，也更入味。
做法步骤：
1、炒锅油热后打入鸡蛋炒熟，盛出。
2、原炒锅再下适量油烧热，入葱花、姜末和蒜末炒出香味。
3、下蒜苔炒匀后倒入鸡蛋，再炒3到5分钟就可以出锅啦。
蒜苔炒鸡蛋的做法五
原料：鸡蛋、蒜苔、白糖、蔬菜味精、蒸鱼豉油、盐各适量。
准备：蒜苔切小段，鸡蛋加少许白糖打散。
做法步骤：
1、热锅加油烧至油温升高，转中小火并倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
2、原炒锅不再放油，开大火倒入蒜苔翻炒，并加入盐、蔬菜味精和蒸鱼豉油翻炒。
3、炒至香味出来后，倒入鸡蛋稍加翻炒即可出锅。
郭郭x2017 2021-07-30 14:35 蒜苔炒鸡蛋，按照大厨的做法，清爽不油腻，老少皆宜。
平时喜欢和同事朋友优艾设计网_平面设计出去聚餐，其中饭店里面有一道非常好吃的菜，叫做胶东巧媳妇。除了四周摆放了一些面食小饼之外，里面的主要食材是蒜薹和鸡蛋。以前炒蒜苔的时候都喜欢把它切得长一些去清炒，但是这道菜却把蒜薹切的很细小，这样更加入味，也更加好成熟，做出来的味道会很好吃。
今天去超市买了一把蒜台，但不是很新鲜了，所以还是建议大家在买的时候挑选一些看上去非常新鲜的，颜色比较脆，绿色的才好。今天用蒜苔做了一道非常美味的炒鸡蛋，说一下详细的制作方法，用它作为夏天的家常菜谱是非常好的。
【食材准备】
蒜苔，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，生抽。
【烹饪步骤】
①首先把蒜苔放入盆中，加入一勺盐，放入清水去浸泡15分钟，然后再冲洗干净，把蒜薹切成0.5cm的小段，放入盆中备用。
②把鸡蛋放入一个碗中，用打蛋器沿着一个方向搅拌均匀，然后再滴入两滴白醋，继续搅拌均匀，这样再去煸炒的时候就比较松散，炒出来更好吃。
③锅中倒入植物油，加热到五成热，先把鸡蛋放入锅中去炒熟，炒的过程用锅铲不停的去翻拌，这样鸡蛋容易成块，炒熟之后盛出来放入一个碗中备用。
④锅内留底油，如果油太少，可以再加入少许新的油，加热到六成热，把蒜台放入开始煸炒，炒的过程要保持小火。
⑤炒的时候看一下油的量，如果太少的话可以加入少许清水，这样既能够让蒜薹炒的比较快速成熟，而且不会炒糊。
⑥等蒜苔八成熟之后再放入鸡蛋开始混合煸炒，加入一勺生抽提味，再加入一勺盐，翻拌均匀。
⑦当食材成熟了之后就可以关火了，最后撒上一勺鸡精翻拌均匀，这样一道非常好吃的蒜苔炒鸡蛋就做好啦！吃起来蒜苔是非常清脆爽口的，鸡蛋也非常的嫩滑，可以用它卷饼吃，也可以直接当菜吃，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈买蒜台的时候要注意，一定要挑选比较翠绿一些的，看上去颜色浅一点，这样的会更加嫩香，如果颜色非常深绿，这种会有辣味，不建议去购买。
⒉炒蒜苔的时候一定要加入少许的水去一起煸炒，否则蒜薹容易炒糊，而且还熟的比较慢，严重的话蒜苔会出现起皱的现象。
210****710 2021-07-30 14:37 蒜苔在冬天的时候是非常受大家欢迎的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来口感是非常好的，而且在吃蒜苔的时候一定要加蒜苔炒成小蒜丁，这样在炒鸡蛋的时候吃起来才会香香酥酥的，而且不用在鸡蛋里面再加入葱花和大蒜，也是比较方便的，那么蒜苔丁炒鸡蛋的具体做法是什么呢?
鸡蛋、蒜苔是生活中常见的食材，这个季节正好是出蒜苔的季节，两元钱就可以买到一斤，而且还是我的奶新鲜的，山里大爷挑来卖的，和鸡蛋炒着吃味道很不错的。
鸡蛋炒蒜苔
备料：鸡蛋、蒜苔、红辣椒、盐、鸡精、酱油、淀粉
第一步、锅中加入水，下入鸡蛋开火煮十分钟左右，煮至鸡蛋飘起来，熟了就可能捞出放到冷水盆中放凉
第二步、放凉的鸡蛋把壳剥掉，然后切成片
第三步、把鸡蛋一片片放到淀粉碗里，裹上一层淀粉
第四步、锅中下入油烧热，下入鸡蛋煎，煎至两面金黄盛出备用
第五步、蒜苔洗干净切成丁，红辣椒斜刀切
第六步、锅中下优艾设计网_PS问答入油烧热，把蒜苔、红辣椒下入锅中炒两分钟，再加入盐、酱油翻炒上色
第七步、炒到蒜苔熟了加入鸡精、白糖翻炒一下，下入炸过的鸡蛋翻炒均匀入味就可以出锅了
味道很不错的一道菜，加淀粉是为了鸡蛋不容易掉出来，加红辣椒为了配色，也可以不加，这道吃起来很下饭，直接用勺子把菜弄到饭碗里，大口大口的吃，很不错的。
雾渢 2021-07-30 14:43 蒜苔是我们一年四季都经常吃的蔬菜，蒜苔是一种营养价值丰富的蔬菜，蒜苔中含有大蒜素，主要包括大蒜辣素和大蒜新素。大蒜辣素的杀菌能力可达到青霉素的十分之一，大蒜素是天然的杀菌剂，可以起到预防流感和驱虫的好处。所以，冬季，家里要经常吃些蒜苔对我们的身体是很有好处的。
蒜苔优艾设计网_在线设计怎样做好吃？很多时候我们都会用蒜苔炒肉，今天教你一种做法，蒜苔别总是炒肉吃，和鸡蛋一起搭配炒，清淡味美，吃着不腻，比放肉的好吃，做法也简单，特别适合上班族，营养又快手，你也学会它，做给家人吃，下面分享下做法：
【蒜苔炒鸡蛋】所需材料：蒜苔半斤、鸡蛋3个、油盐适量、姜2片、
做法步骤：
1.准备好所需材料，蒜苔掐头去尾，然后洗干净。
2.再把蒜苔切成段，把姜切成丝。
3.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄融合在一起。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用，鸡蛋不要炒过火，保持鲜嫩的口感。
5.锅内再添加少许油，下入姜丝爆香，再下入蒜苔翻炒，将蒜苔翻炒至起皱皮，蒜苔翻炒至起皱皮，吃着口感不硬，也更容易入味。
6.加入盐翻炒均匀，下入鸡蛋，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
点点星光001 2021-07-30 14:46 首先，你要鸡蛋都打进碗里，多打几下，然后给一点温水，然后分别放入糖、生抽、盐、料酒、鸡精等调料，然后再用筷子打一会儿放在一旁，大葱我喜欢切小一点点，扔进蛋液里，然后再打一会，然后点火，把锅烧热一点然后放油，油稍微放多一点点，把锅晃荡一下，然后把蛋液倒过里，等一边金黄了，然后再用锅铲晃一下搅散，然后三分钟出锅，绝对香喷喷的葱炒鸡蛋出来了，这个算是我最近研制的拿手菜了
蒜苔是我家常备的蔬菜，味道出众浓郁又好吃，夏天吃起来非常开胃爽口。蒜苔炒肉丝，炒鸡蛋，撕碎拌着吃，都非常有滋味，怎么吃都好吃。
我家经常做的做法，是蒜苔抱蛋，用鲜美的蛋液覆盖住蒜苔，这样蒜苔基本上不会炒老炒焦，还吸收了鸡蛋的美味，变得异常好吃。比放了肉还香。
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因为这菜不但下饭，还超下酒。
配饭越吃越香越开胃还不腻，孩子都能多吃一碗饭。配酒也是有滋有味，老公的最爱！
【蒜苔抱蛋】
【所需食材以及辅料】
主材：蒜苔400g、鸡蛋三只
调料类：盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺
【图解详细步骤】
步骤一：
准备优艾设计网_电脑技术好所有食材，蒜苔去掉头尾，洗干净沥干备用。
步骤二：
蒜苔切段，大概2~3厘米左右即可。鸡蛋打散备用。我喜欢在鸡蛋里放一丁丁盐，炒出来后会比较入味。
步骤三：
平底锅放一勺植物油，放入十三香炒香，然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可，注意千万不要炒老。另外，此时放入半勺盐，让蒜苔入味。
步骤四：
倒入蛋液，让蛋液均匀的覆盖住蒜苔，等蛋液半熟后，再开始翻炒。
步骤五：
蛋液完成熟后，翻炒两下，加入剩下的半勺盐，就可以出锅啦！
一盘香喷喷，闻起来就让人流口水的的蒜苔抱蛋就完成啦！
叶建武 2021-07-30 14:46 首先准备一下食材：新鲜的鸡蛋3枚，洗净的蒜苔一把，红椒半个用来配色，大葱白一小段。
蒜苔一把洗净，切去根部，再用刀切成三厘米长的段，放入盘中。
红椒半个切成长条，用来配色。
原来蒜苔炒鸡蛋这样做更好吃，今天长见识了，不爱美食的都看饿了
大葱一段切成葱花，放入碗中。
准备一个小碗，打入三个鸡蛋。
加入食盐1克增加底味，加入胡椒粉0.5克去腥，用筷子搅散备用。
炒锅烧热，加入少许食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，用锅铲轻轻翻动，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋翻炒成型时，就可以铲出备用。
锅里倒入少许食用油，放入葱花爆香。
倒入蒜苔和红椒，改中火快速翻炒几下。
加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，翻炒化开，再淋入少许清水，这样蒜苔不容易炒老。
接着再翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋，如果有鸡蛋块比较大的，要用锅铲敲散。
再简单翻炒几下就可以关火了，优艾设计网_在线设计出锅前再淋入少许芝麻油增香。
好了，到这里，这道简单美味的蒜苔炒鸡蛋就做好了
黄东 2021-07-30 14:51 优艾设计网_Photoshop论坛 蒜苔炒鸡蛋的做法一
原料：蒜苔200克，鸡蛋2只，葱花、胡椒粉、盐各适量。
准备：蒜苔切成1cm左右的小段待用。
做法：炒锅烧热后倒点食用油，下葱花爆出香味后下入蒜苔，加胡椒粉和细盐炒匀，随后打入两只鸡蛋炒熟，出锅。
蒜苔炒鸡蛋的做法二
原料：蒜苔1小把，鸡蛋2个，葱花、花椒粒少、蒸鱼豉油、盐各少许。
准备：蒜苔洗净后切成小粒待用，鸡蛋加少许盐打匀待用。
做法步骤：
1、炒锅烧热后倒入适量油，先下一半葱花炒出香味，随后倒入蛋液炒熟盛出。
2、用锅里的余油把花椒粒和另一半葱花炒香，铲出来扔掉。
3、下蒜苔大火煸炒30秒，加盐和蒸油豉油炒匀，再倒入鸡蛋炒匀出锅。
蒜苔炒鸡蛋的做法三
原料：蒜苔250克，鸡蛋3个，食盐3克，五香粉2克。
准备：蒜苔洗净切成稍长的段待用，鸡蛋打散。
做法步骤：
1、炒锅加油烧至温热时，下入蒜苔大火翻炒，加盐和五香粉炒至入味。
2、将鸡蛋液均匀地泼在蒜苔上，等蛋液快要定型时翻面，最后把鸡蛋炒熟炒散，出锅。
蒜苔炒鸡蛋的做法四
原料：蒜苔、鸡蛋、盐、葱花、姜末、蒜末各少许。
准备：蒜苔切成寸段，下入开水里稍煮一会捞出沥水，这样能让炒出来的蒜苔更鲜嫩此，也更入味。
做法步骤：
1、炒锅油热后打入鸡蛋炒熟，盛出。
2、原炒锅再下适量油烧热，入葱花、姜末和蒜末炒出香味。
3、下蒜苔炒匀后倒入鸡蛋，再炒3到5分钟就可以出锅啦。
蒜苔炒鸡蛋的做法五
原料：鸡蛋、蒜苔、白糖、蔬菜味精、蒸鱼豉油、盐各适量。
准备：蒜苔切小段，鸡蛋加少许白糖打散。
做法步骤：
1、热锅加油烧至油温升高，转中小火并倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
2、原炒锅不再放油，开大火倒入蒜苔翻炒，并加入盐、蔬菜味精和蒸鱼豉油翻炒。
3、炒至香味出来后，倒入鸡蛋稍加翻炒即可出锅。
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