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吃在清迈,那些让人欲罢不能的清迈美食?

       美食是清迈旅游文化中最精彩的部分。泰国清迈位于曼谷北方海拔305米的山谷中,与曼谷以及泰国南部的饮食比起来,以清迈为首的泰北美食,海鲜的比重少了许多,更多地以当地出产的猪肉,鸡肉和牛肉的料理为主。其食物特色是草本香料和辛香料用得多,包括泰式柠檬叶(Kaffir Leaves)、香茅等,每种香料的气味都很强烈,但清迈料理就是可以将其混搭得恰如其分,化成一道道美味佳肴。

 

清迈Mango Tango

       Mango Tango这家店在很多网友的攻略里都有看到,基本上所有去过清迈的人,都会告诉你,这是必吃的美食,因为里面的芒果糯米饭实在是非常好吃。

地点:宁曼路Nimmana Haeminda Lane 11。

       值得一提的是,这家店在一个小胡同里,不是很好找,而入口处,就有一家非常显眼的也是卖芒果饭的店面,味道和偶推荐的这家实在是没法比哦。有很多慕名而去的朋友不知道,就会非常容易错过这家好吃的芒果饭。

柚子沙拉(Yam-Som O)

       这道热沙拉将清爽的柚子拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中,加进虾仁或鸡丝,有些餐厅还会再加上烤过的椰丝或碎花生。这是一道非常清爽的菜,看上去就让人非常地有食欲,酸酸的,非常爽口。

打抛肉(Lab Kai)

       初听到这个名字,也觉得非常有意思。打抛肉是泰国这边因为用一种名为ka-pow的九层塔拌炒肉类,所以被翻译为打抛肉,同样是泰国东北菜在全泰国发扬光大的典型范例。

蒸红咖喱鱼(Hom-Mok Pla)

       这道菜在清迈也是非常的出名,用香兰叶或陶碗装盛红咖喱、鱼肉、蔬菜一起蒸,非常美味。

清迈香肠(Sai-ua)

       清迈香肠口味相当独特,除了猪肉之外还加进辣椒、葱等辛香料,煎好切块后搭配大蒜、花生、生菜一起食用。这个适合去夜市吃,路边小摊、小推车到处都是,经济实惠,非常的好吃。

香蕉鸡蛋薄餅

       这道美食在路边摊比较有名,做香蕉蛋饼20泰铢,加巧克力酱 +5泰铢。用料很足:一个鸡蛋半根香蕉!听说当地很出名的,还经常上报纸。

泰式海南鸡饭(Khao Man Kai)

       这道美食是明显的中式料理,但是,泰式海南鸡饭有自己的特色,其味道很淡,吃时加点泰国这边的蘸酱正好。

烩炒棵条(Rad-nak)

       用米粉或泰式棵条(Sen Yai),加上芥蓝菜、洋葱、肉片、蚝油拌炒,看起来有点像烩米粉或烩棵条。

泰式炒面(Pad Thai)

       泰式炒面可谓是泰国这边家喻户晓的平民小吃啦,经济实惠,折合成人民币也就十块钱一大份,一个人就吃的饱饱的。这个我喜欢在路边摊、夜市吃,粗犷的一大份,量足味道又好。

泰式蛋包炒面

       这道美食,其实就是前面介绍的泰式炒面披了一件鸡蛋的外衣,用蛋皮把泰式炒面包起来,是不是很有意思?披了外衣,你可不要不认识哦!

烤肉串(Muu Ping)

        清迈常见的小吃之一,街头夜市随处可见,一串10B,配糯米饭最好吃。

靠水改(咖喱鸡面)

       靠水就是咖喱(面),改就是鸡,它是由2种面混合而成,一种是脆的,像是油炸的,下面呢是很有弹性的,赞就在于2种面混在一起,再加上浓郁却不油腻的独门咖喱,奇特的口感让人实在忍不住一口接一口的消灭干净。大概是50泰铢左右1碗 。


咖喱鸡饭

 这个也是泰国非常普遍,但是味道又绝佳的一道美食啦,但通常不建议一个人吃一份啦,因为这个通常量会比较大,一个人吃了一份后,就该后悔了,因为你将与其他更加美味的美食绝缘啦。

泰式冬阴功汤

       泰式冬阴功汤是泰国的国汤,味道酸辣,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料制作而成,味道非常的美味,大力推荐,来泰国,一定要喝哦。

泰北式炸鸡

       这个很好吃,路边摊很多卖的,60-80泰铢。

烤鱿鱼

       虽然不是什么稀奇的美食,可是配上泰国的酸辣酱,别有一番风味。

拌菜(Yam Ta Krai)

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       这道拌菜包括花生、洋葱、香茅、姜、辣椒、薄荷、炸蒜片等,口感绝佳。有些餐厅会把这些料铺在炸鱼上,蘸着酸辣酱汁一起吃。

椰子糕(Kha Nom Chan)

       椰浆为主料,加进芋头、蛋黄等材料,有多种口味供您选择。吃起来比娘惹糕口感更好。

各式糕点

蜜饯和坚果

新鲜水果、果汁、冰沙

       热带国家水果产量丰富,新鲜果汁到处都有,尤其在炎热的泰国,现做的水果冰沙是最佳的选择。



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