白菜豆芽汤怎么做好吃啊？？

白菜豆芽汤怎么做好吃？辣白菜 豆芽汤怎么制作优艾设计网_设计啊

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公考之路85优艾设计网_在线设计4 2021-07-24 01:39

一锅炖。。。

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潘建华 2021-07-24 01:39

优艾设计网_PS问答 1。辣白菜汤
　　材料：10~20个小蛤，2个土豆、1个洋葱、1/4个辣白菜（有种辣白菜是烟台产的，君吃牌很不错）
　　锅中放水，将蛤和切成小块的土豆、4大匙韩国辣酱（买青岛产的就可以，是韩国企业，青洋牌）放入水中，加少量盐、鸡精，煮开后将辣白菜和切好的洋葱放入锅中，当土豆很软的时候就可以吃了。

　　辣白菜汤的制作材料：
　　主料：辣白菜500克
　　辅料：金枪鱼120克,洋葱（黄皮）100克,豆腐(南)100克,辣椒(红、尖)25克,西葫芦50克,香菇（鲜）20克,茼蒿10克,
　　调料：大葱15克,盐3克,辣椒酱45克,料酒15克,酱油15克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克

　　辣白菜汤的做法：
　　1. 白菜切成5厘米长，用筛子筛出金枪鱼的油；
　　2. 洋葱切成做菜时的形状，葱切成4厘米长，红辣椒切成圆状，西葫芦切成弯月状；3. 蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁状；
　　4. 辣椒酱、料酒、酱油、捣好的蒜、食盐、胡椒粉混在一起，做成调料；
　　5. 在炊具里放入所有主料, 加上调好的料和汤；
　　6. 煮熟之后，味恰到好处时，熄火即可。

　　菜名】 菠菜豆芽汤
　　【所属菜系】 韩国
　　【特点】 酱香郁浓，狗肉鲜香，清爽利口
　　【原料】
　　菠菜200克，绿豆芽100克，狗肉100克，黄酱50克，辣椒酱15克，清米汤500毫升，酱油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，葱丝10克，胡椒面2克，生姜丝5克，味精1克，豆油25克
　　【制作过程】
　　1、菠菜摘洗干净；绿豆芽去两头，摘净洗好，若豆芽很长，可稍微剁几下；开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下，捞出，控干水分，待用。 2、净狗肉去筋膜，切成3厘米长，1厘米宛的细丝，放入瓷碗中，加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀，腌渍入味 3、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧七成热时，放入狗肉条翻炒一下，倒入净清米汤，再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀，旺火烧开，放入绿豆芽稍煮后，放入菠菜，淋芝麻油，出锅，入碗，即可

　　海带汤

　　原料：
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐各适量。

　　制法：
　　1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，用刀顺骨切开，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净，去浮沫。
　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，加精盐，再用中小火焖40分钟，拣去姜片、葱段。

　　特点：
　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

　　作用:
　　作为海藻类食物，海带中含有丰富的矿物质，比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等。而富含钙质的碱性食物有利于调节体液的偏酸性，避免体内的碱元素，如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗，尤其对女性十分有益。

　　[吃海带汤的习俗]
　　在韩国，生日时一定要喝母亲煮的海带汤．

　　韩国料理: 大酱汤的做法
　　材料: 大酱(一大勺),猪肉(一小块儿),土豆(两个),元葱(四分之一个),青辣椒(1个),豆腐(半块儿),淘米水

　　准备工作:

　　土豆切片或丁,大小约葡萄那么大; 猪肉切丁,约黄豆大小; 元葱切丝,青辣椒切段,豆腐且块儿

　　做法

　　1.放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约15分钟后转小火

　　2. 放入大酱和元葱,烧约10分钟后,放入辣椒和豆腐.

　　3. 再烧5分钟后,放些许味精或大喜大调味料,关火即可.

　　此汤特点: 味浓,基本保持了酱汤原有的味道,是我最喜欢的一个汤.

　　要点: 用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的.

　　酱不要太早放,不然会破坏酱原来的味道.

　　大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的6酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱. 切记!!!

　　·配 料: 〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块
　　〖辅料〗：辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量、食用油少量
　　〖调料/腌料〗：芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
　　·操 作: 一、制作准备

　　1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量

　　2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

　　二、制作步骤:

　　1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

　　2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。

　　3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

　　三、制作要点：

　　1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

　　2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

　　3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

　　4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

　　5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。(

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陇西李姬 优艾设计网_设计百科 2021-07-24 01:52

首先你要把你要垫在盘子里的菜改刀，就是切成大小均匀的小块，但是豆芽等不需要切。
然后锅里放水，调味放盐味精鸡精让水里带味，放半勺油，把菜放进去煮熟。这样就可以达到你想要的效果了。

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201****186 优艾设计网_设计模板 2021-07-24 01:53

可以先将瘦肉切块先放入冷水锅与冷水一起煮沸放入调料等，将白萝卜切块和土豆块在水面上起一层油或泡时（也就是丰沸腾时）记住要先将水面上那些油或泡沥出，否则汤会变得不纯，在将沸时放入白菜丝和豆芽，在沸后5—10分即可。

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qkoufu8420 2021-07-24 01:57

　　原料：辣白菜1/4棵，豆芽100克，鲲鱼20克，海带水6杯(或海带20厘米，水6杯)，大葱1根，辣椒面2小匙，蒜泥2小匙，年糕片100克，精盐少许。

　　步骤：

　　1、把辣白菜优艾设计网_Photoshop百科切成段，大葱斜切成片。

　　2、豆芽要去豆荚，洗净捞出。

　　3、将年糕片泡入水中，使之回软。

　　4、(鱼是)鱼除去头和内脏，放入锅里干炒。

　　5、锅里加海带水烧开。或可现做海带水：清水加入海带片煮，海带浮上来之前捞出。

　　6、用纱布过滤即成海带水。

　　7、往(鱼是)鱼海带汤里加辣白菜略煮。再放入年糕片和豆芽，焖煮至无腥味。

　　8、放入辣椒面、蒜泥、葱片，加精盐调好口味。

　　

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烟台我是大葱 2021-07-24 02:02

食材明细

主料

五花肉适量

辅料

八角适量

葱段适量

香叶适量

姜片适量

配料

白砂糖适量

盐适量

酱油适量

黄酒适量

冰糖适量

花生油适量

咸甜口味

焖工艺

三刻钟耗时

普通难度

红烧肉的做法步骤

1

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2

先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

3

用凉水下锅。

4

水开后把肉块儿煮5分钟。

5

捞出，控净水份备用。

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炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

7

倒入细砂糖。

8

煸炒糖色。

9

煸炒到微黄色即可。

10

砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

11

并开始出油后烹入黄酒。

12

倒入酱油翻炒。

13

炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。

14

把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

15

然后，放入葱段、姜片、香叶。

16

最后放入冰糖。

17

盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

18

肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。

19

放少许盐，然后用旺火收汁。

20

汤汁收净便可出锅。

21

在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

小窍门

红烧肉特点：色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。

温馨提示：

1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。

2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。

3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。

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