爆炒油麦菜怎么做好吃呢??
迷离情水 2021-07-22 19:56 优艾设计网_PS问答 土豆和油麦菜可以一起炒,两者所含成分不会发生不良反应。和土豆相克食物土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出 土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良 土豆+香蕉:一起吃面部会生斑 土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑 土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒 土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良
yi****21 2021-07-22 19:59
番茄炒油麦菜
主料
番茄
20g
油麦菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好油麦菜。
2.准备好番茄。
3.把油麦菜放入锅里。
4.加入盐。
5.加入番茄。
优艾设计网_在线设计6.炒好以后就可以吃了。
小贴士
喜欢辣的可以加辣椒。
德古拉伯爵 优艾设计网_PS交流 2021-07-22 20:01
主料
土豆
200g
油麦菜
100g
辅料
油
2g
盐
2g
鸡精
2g
步骤
1.锅里放入油,放入土豆炒。
2.放入盐,把土豆炒一下。
3.准备一些油麦菜。
4.把油麦菜放入锅里炒。
5.放入鸡精,把土豆和油麦菜混合好,把菜炒熟。
6.菜炒熟以后就可以吃了。
星爷的故事汇 2021-07-22 20:06 说到炒油麦菜,就是一盘简单的炒青菜,但对于有些人来说,想炒出好吃的味道就有些难了,炒油麦菜总有苦味?这到底要怎么解决呢?如果一盘菜有苦味,谁都不喜欢吃。
以前总在外面吃饭的时候,喜欢点油麦菜吃,觉得很香很好吃,可轮到自己炒的时候,香味很淡,还带有苦味,实在不好吃,和饭店炒的相比差之千里,但又百思不得其解。
后来我看了舅舅大厨炒油麦菜后,才发现一直少做了一步,难怪味道不好,舅舅教了我正确方法,这么做才好吃。
自那以后优艾设计网_电脑技术,我每次都能炒出鲜美的油麦菜了,现在家人也特别喜欢吃,一个星期至少炒两次,搭配一些蒜末,做出蒜蓉油麦菜,有蒜的香味,有油麦菜的香味,好吃的不得了。
我想有不少朋友炒油麦菜时,都是直接下锅炒的,才导致油麦菜发苦不好吃,颜色也不够好看,快看看正确做法,学会这么做,再也不担心炒不好了。
蒜蓉油麦菜
准备食材:油麦菜、蒜、生抽、食盐、食用油
去掉油麦菜的根部,将油麦菜放清水里洗净,再重新换水,撒一勺食盐浸泡五分钟,这么做可以去掉农药残留,更加干净。
锅中加清水,大火煮开,将油麦菜冲洗一遍,掰成两段或三段,锅中加食盐和几滴食用油,倒入油麦菜,焯水十几秒即可。
捞出后控水待用。多准备几个蒜瓣,剥皮拍碎剁成蒜末。
炒锅倒食用油,烧热到五成热后,放入蒜末炸出蒜香,再将油麦菜倒入锅中,继续大火快速翻炒。
因为是焯水后的,所以不要炒太长时间,加一勺生抽、少许食盐,翻炒均匀,一盘家常蒜蓉油麦菜做好了,刚出锅就香喷喷。
现在大家都知道怎么做了吧?注意这几点:
炒油麦菜总有苦味?一直少做了一步,难怪不好吃,这么做才好吃,少的这一步就是焯水,不要直接下锅炒,因为焯水后,会将油麦菜的苦味去掉,如果直接炒会保留苦味,让炒油麦菜难吃。
给油麦菜焯水的时候,时间不能太长,十几秒就差不多了,这样才能保证油麦菜的口感。
另外炸蒜末的时候注意观察,炸到金黄色就可以了,不要炸过了,炸糊了会影响油麦菜的味道。
T优艾设计网_设计LOGODY11 2021-07-22 20:07 蒜茸油麦菜
炒油麦菜用蒜蓉,这是大家都知道的事情。但无论怎么炒,首先是要注意不能炒过头了,火候非常重要。
一,先烧少量清水,放几滴油,半勺盐,水开后放入切成段的油麦菜。焯成7成熟;控水;
二,锅放油,葱、姜末适量,蒜蓉入锅煸出香味,加入盐、味精、耗油(没有也行),烦炒,将焯好的油麦菜倒入锅中,翻炒片刻,即可起锅。这样炒出来的菜入味,但不老。
此方法可用于“青菜”,空心菜等蔬菜的炒法。喜欢辣的朋友,可以在油热后加入适量的干红辣椒段。这样会有香辣,脆嫩的口感。
qkoufu173 2021-07-22 20:17 第一种,辣炒油麦菜,主要作料葱花,干辣椒丝,蒜末爆香,放入油麦菜,根据个人口味放入盐,一点酱油,迅速翻炒,大火炒制两三分钟后,淋点香油出锅。
第二种,蚝油油麦菜,主要作料葱花,姜丝爆香,根据个人口味放入适量耗油,放油麦菜,加盐,迅速翻炒两三分钟后,盖锅盖,大火闷制一分钟,出锅。
油麦菜除了炒着吃还可以凉拌,用麻酱汁,蒜末放入少量盐,香油拌匀,也很好吃,适合暑天吃,优艾设计网_Photoshop论坛这个都是看个人的喜好来定了~
希望楼主采纳~~这都是俺自己研究出来的吃法
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