虾滑怎么吃？？？

2023-01-27 11:42 问答作者：PS自学

qkoufu8736 优艾设计网_设计LOGO 2021-07-21 19:39

虾滑的做法主料海虾肉300g辅料香油少许盐适量生抽适量香菜适量淀粉1勺蛋清1个葱姜水4勺步骤1.海虾去头去壳，用牙签挑清虾线2.留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥3.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐4.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）5.将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右6.锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中7.大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味8.洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食