淮山药的做法？

在我们平时生活中，淮山药可以用来作为炖汤或者一道炒菜等。淮山药的功效与作用也是非常多的，比如可以益气养阴、补脾肺肾、固精止带、脾虚食少等。当然啦，淮山药的做法也是相当多的，喜欢吃淮山药的朋友们，小编下面就教教你淮山药的各种做法。

拔丝淮山药

食材准备

淮山药，冰糖，调和油，面粉。

方法步骤

1、将淮山药去皮洗净后切滚刀块，加入干面粉拌均匀；

2、起油锅，温火炸脆淮山药后捞出备用；

3、锅底留少许油，放进冰糖慢慢溶化变成金黄色；

4、加入炸好的淮山药搅拌均匀后关火即可装盘。

淮山药老鸭汤

食材准备

淮山药，鸭子，姜，麦冬，甘草，黄芪，枸杞，沙参，盐，米酒。

方法步骤

1、鸭子洗净后剁成大块并焯去血水，淮山药去皮洗净后切成小段备用；

2、准备砂锅，锅内注满清水，加入鸭块与姜块、麦冬、甘草、黄芪、枸杞、沙参；

3、大火烧开后加入适量米酒，半个小时候加入切好的淮山药；

4、再烹入适量的食盐，小火慢炖1个小时左右即可。

淮山药莲藕排骨汤

食材准备

淮山药，猪小排，莲藕，食盐，葱，姜，八角，料酒，香叶，胡椒粉。

方法步骤

1、将排骨洗净后焯去血水，再次冷水下锅加入香叶、大料、姜片、葱段与料酒大火烧开；

2、莲藕洗净切块，淮山药去皮洗净后切块；

3、锅内烧开后加入莲藕块并转中火；

4、待汤再次煮沸后放入淮山药块，转小火慢炖40分钟，加入食盐与胡椒粉调味即可。

淮山药黄瓜炒北极虾

食材准备

淮山药，北极虾，黑木耳，黄瓜，葱段，料酒，生抽，盐。

方法步骤

1、将北极虾清洗干净后去壳挑虾线，黄瓜洗净切片，木耳泡发好撕小朵，淮山药去皮洗净切块；

2、起油锅，加入葱段爆香后加入黑木耳与淮山药同时进优艾设计网_PS问答行翻炒；

3、继续加入黄瓜片翻炒片刻后加入虾仁翻炒均匀；

4、烹入少许的料酒与生抽，加入适量的食盐翻炒均匀即可出锅。