蒸肉丸怎么做好吃啊？？

蒸肉丸怎么做好吃？怎么做优艾设计网_Photoshop百科蒸肉丸子

---

32****511 2021-0优艾设计网_设计百科7-08 22:48

主料：肉馅、蛋清
辅料：葱、姜、盐、糖、味精、油各适量
制作步骤：
1. 绞肉剁细；
2. 加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀；
3. 甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状；
4. 将和好的馅盛入抹上一层香油的盘子里；
5. 锅里放入适量的清水，支好蒸架。装有肉丸的盘子放在蒸架上。
6. 盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右即可。
小贴士：
调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好；碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易；蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，就不好吃了。
肉丸子的制作手法：
左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里。左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立。弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆。捏好的肉圆重新放入手掌心里。再把左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立。再把弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆，重复几次，用右手的手指把肉圆摘下。

希望能够帮到您！

---

拉翁莱塔普孟尝君 2021-07-08 22:48

优艾设计网_Photoshop百科 一锅焖烧，一锅炖，一锅蒸，一锅煮，一锅炸至金黄色即可使用…………………

---

南宁周某人 2021-07-08 22:52

优艾设计网_Photoshop论坛 蒸丸子的做法
将白菜切成丝（不用太细）放白菜调料拌匀平铺在大盘子的底部（放丸子前再放白菜调料，以免放久了白菜出水）
猪绞肉放入丸子调料拌匀
将剩馒头切成小馒头丁（最好小一点，越干的馒头越好切，我用的馒头还比较软，所以切得块比较大）
切好的馒头丁放入拌好的肉馅中，用手抓匀（如果太干可以放少许清水）
放置5分钟，这样馒头就会变得更柔软，和柔相结合的更好
用手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上
上蒸锅开锅后大火蒸15分钟
如果不急着吃放在锅里保温，要将锅盖拿下将水蒸气控下来再盖上锅盖，以免水蒸气都滴落到丸子里

---

拉翁莱塔普孟尝君 2021-07-08 22:57

所需原料
香菇、猪肉、莲藕、黄瓜。
鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽。
折叠编辑本段操作步骤
1、把香菇洗净，晾干装到盘中。
2、肉馅大概有4两左右就可以了，放入适量的藕(切碎)，也可以换成马蹄。
3、放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，少量水，往一个方向搅拌成泥状。
4、把肉馅装到香菇优艾设计网_Photoshop论坛里，然后上锅蒸15分钟左右。
5、准备辅料，调汁，姜末、葱末，少量盐和鸡精，生抽，一点点水。
6、切黄瓜片，装盘，蒸完出锅后的肉丸放在黄瓜片上，锅里放少量油，开了之后倒进汁，烧开后勾芡。

---

海角19891990 2021-07-08 22:58

优艾设计网_平面设计 主料：萝卜肉馅 160g、淀粉50g、
辅料：水
适量步骤
1.淀粉。
2.将淀粉放入萝卜肉馅中拌匀。
3.拌好的肉馅。
4.揉成丸状。
5.上蒸锅。
6.盖锅盖，中火蒸15分钟。
7.蒸好的萝卜肉丸。

---

静筠轩儿 优艾设计网_设计百科 2021-07-08 23:07

主料猪肉200克香菇130克辅料油适量盐适量葱适量姜适量淀粉适量糖适量蚝油适量味极鲜适量蒜苗适量
步骤
香菇蒸肉丸的做法步骤11.肉加葱姜、味极鲜、盐、蒜苗剁成馅，当然，香菇蒂也不能浪费，也一起剁在了馅里。
香菇蒸肉丸的做法步骤22.把肉馅装在洗净去蒂的的香菇里。
香菇蒸肉丸的做法步骤33.放进蒸锅。
香菇蒸肉丸的做法步骤44.开锅蒸十分钟就OK。
香菇蒸肉丸的做法步骤55.把蒸盘里的水，倒进锅里，加适量淀粉、糖、蚝油。
香菇蒸肉丸的做法步骤66.香菇肉丸上点缀了点蒜苗。
香菇蒸肉丸的做法步骤77.熬至冒泡。浇在香菇上就OK了。

---