杂粮粉怎么做好吃啊？？

杂粮粉怎么做好优艾设计网_在线设计吃？五谷杂粮粉在家怎么做

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Grace_60221859 2021-06-22 02:08

你没办法把五谷杂粮用烘干机烘干再弄成粉末，温度达不到，所以你可以做点五谷杂粮面包
五谷杂粮嘛，有啥就加啥了。
我的杂粮粉成分有：玉米粉、荞麦粉、高梁粉、黄豆粉、绿豆粉和小麦麸皮。
配制方法：各种成分按等重量比例混合。

其中，玉米粉最好买，中间四种粉是从万佳超市买的，小麦麸皮老家寄来的。
如果你可以找到其它的杂粮粉，DIY时也可以加进去：）

方子参考自《热销面包精选》，不用糖，原方子用的是枫糖浆，我是用中秋节做月饼剩下的自制糖浆：）

原料：
A. 高筋面粉295克，自制杂粮粉55克，盐3克，糖浆55克，酵母粉4克，
B.水200克
C.奶优艾设计网_PS交流油（Butter)15克

做法：
1. A+B揉成光滑面团，再加C揉上5-10分钟。
面团里的杂粮粉特别是麸皮会影响薄膜的形成，所以这款面包不用追求薄膜，但多揉一会儿，面包的口感会好些。

2. 放温暖处进行基础发酵到约两倍大。

3. 分割滚圆。
盖上保鲜膜，中间发酵10分钟（此步可省略）。

4. 整形：做成圆形面包。

5. 最后发酵，30-45分钟，至两倍大。
我现在喜欢用烤箱来做最后发酵，烤盘上放水、40度预热，把面包放进去，定上时，到时会有“叮”声提醒。

6. 用利刀在表面划十字，进烤箱之前在面包表面喷点水。
200度，上下火20分钟左右。
（利刀可用美工刀、专用面包整形刀，或像我一样，用刮胡子刀片。）
最后一两分钟改为上火，可以让表面更漂亮。

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单振 2021-06-22 02:10

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五谷杂粮嘛，有啥就加啥了。
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配制方法：各种成分按等重量比例混合。

其中，玉米粉最好买，中间四种粉是从万佳超市买的，小麦麸皮老家寄来的。
如果你可以找到其它的杂粮粉，DIY时也可以加进去：）

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M27****3932 2021-06-22 02:16

主料：黑米500g，黑豆500g，黑芝麻200g，玉米片300g，小麦500g，红豆500g

辅料：白砂糖50g

步骤：

1.将所有原材料洗净分别用小碗装好备用，将洗净的黑豆倒入炒锅中。

2.用小米慢慢炒，至水干，豆熟。

3.将炒熟的黑豆尝试一下，看熟了没有，没熟继续炒，熟了的黑豆表皮有点开裂，黑豆的香味飘满屋。将熟了的黑豆装入一个大空盆当中备用。

4.将洗净沥干水的黑芝麻优艾设计网_PS论坛倒入炒锅中小火炒。

5.黑芝麻鼓鼓的，香味飘溢，同样也尝试一下看熟了没有，没熟继续小火炒，熟了就可以倒入盆中倒用。

6.将洗净的黑米倒入炒锅中炒到表面开花，吃一点熟了就可以装入盆中了。

7.玉米片放入烤盘送到预热好的烤箱中，100度烤20分钟，可以在炒黑米的时候进行，因为黑米有些难炒。烤好的玉米片很脆，很香。

8.将小麦放入100度的烤箱烤20分钟后取出放入炒锅中接着炒。

9.炒好的小麦表面焦黄，小麦的香味飘满屋。

10.将洗净的红豆放入炒锅中小火炒制。

11.炒好的红豆颜色成深红色，很脆。

12.将所有的原材料倒入盆中混合均匀，放入磨粉机中磨粉装盒。

13.磨好的粉很香，早晨当早餐吃。

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这是什么公马 2021-06-22 02:21

1. 各种杂粮清洗干净后入烤箱120度低温烘焙。注意温度不能太高，否则会损害杂粮中的营养成分。
   烘焙之前可以将食材大体分分类，容易烤熟的比如山药、核桃、莲子百合之类放在一盘，一般120度半小时左右即可。不容易熟的比如薏米、黑豆、红豆之类放在一盘，烤箱120度一小时左右差不多就熟了。

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2. 按照配方，将烤好的和无需烤制的各种食材混合在一起。
   

3.用料理机打磨成粉即可。

4.吃的时候可以直接开水冲泡，喜欢甜的可以加糖或者蜂蜜。如果加蜂蜜的话，需要温度降低一点再放，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
坚持一段时间，对身体一定会大有益处的。

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韩浩章 2021-06-22 02:21

杂粮豆包的做法
1.将杂粮粉、面粉和干酵母粉混合
2.倒入温水，用筷子搅拌成絮状
3.用手揉面，揉至面团表面光滑
4.面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间
5.发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会
6.将揉好的面团分成50克1份，豆馅分成35克1份，滚成球状(做法请点击：豆馅)
7.面团压成圆饼，包入豆馅，再将收口收紧，团成圆形
8.做好的豆包坯放入锅中，表面盖上湿布，继续发酵20－30分钟，使生坯涨大
9.发至轻轻按压表皮，有弹性即可
10.大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15－18优艾设计网_PS交流分钟即可，关火后焖约3分钟后再开盖

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M23****8068 2021-06-22 02:24

把准备好的各种米豆混在一起。倒在热锅干炒，小火，不要放油，优艾设计网_设计LOGO翻炒到颜色泛黄，带着香味，把火熄灭，再翻炒几次，等到温度冷却即可。

1、将红豆、黑豆、核桃、花生、黑米、黄豆、燕麦、糙米等按比例称重，根据自己的喜好调整比例即可。

2、将材料洗净晾干，倒在热锅干炒，小火，不要放油，翻炒熟。

3、把需要食用的分量倒入磨豆机，磨碎约30秒，暂停后打开看看粉质，如果觉得不够细腻可以再加30秒。

4、打好后导入碗中放凉，然后放进密封罐里就可以了，需要吃的时候就可以倒一些出来。

5、不喜欢用白开水就可以用牛奶冲泡，但脱脂牛奶没啥味道，如果喜欢甜的，可以用酸奶代替。

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