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鱼片红烧怎么做好吃呢??

鱼片红烧怎么做好吃?红烧优艾设计网_在线设计草鱼片好吃的做法有哪些
妙妙妈妈❄️ 2021-06-12 07:16

优艾设计网_Photoshop论坛 可以是可以,鲫鱼很鲜甜,但是细骨太多了,如果不是炸酥的话,吃起来比较麻烦。


M54****019 20优艾设计网_设计21-06-12 07:16

做法
1
油热下姜蒜爆香,下鱼片微煎一下
2
然后下酱油,翻面煮入味
3
下葱段收汁


野外鲜花 2021-06-12 07:19

财鱼就是黑鱼,又叫又名乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼等

红烧黑鱼片

主料

黑鱼一条

辅料

姜丝少许、葱一根、盐少许、老抽少许、生抽少许、白糖少许、料酒少许

步骤

1.葱切末,姜切丝备用

2.黑鱼洗净优艾设计网_设计LOGO切片备用

3.油热放入姜丝煸炒

4.放入黑鱼片

5.稍微翻动,免得鱼片破碎,待鱼片变色放入料酒

6.放入老抽,生抽,白糖略微翻炒片刻

7.加少许清水大火煮致

8.撒少许盐提味,大火收汁,撒少许葱花即可


203****096 2021-06-12 07:28

top1:红烧草鱼片

1.油热下姜蒜爆香,下鱼片微煎一下

2.然后下酱油,翻面煮入味

3.下葱段收汁
top2:红烧草鱼块

1.草鱼剁成块,提前腌制2-4小时。腌制密汁:用料酒+醋+盐,将鱼块抹匀即可

2.腌透的鱼块沾匀面粉,用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密:炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透,否则,多好的调料,优艾设计网_Photoshop交流也不能入味了

3.炖制过程:锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后,将炸好的鱼块放入。放入水,超过鱼的一半即可。炖到中间时,给鱼块翻个。水开后,放入老抽,黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可


_CFT****47404 2021-06-12 07:39

材料
1条草鱼,郫县豆瓣酱,盐,蒜,姜末,料酒,白糖,淀粉,鸡精,辣椒,花椒,油
做法
1、草鱼洗净,切掉鱼头,一切两半,片下鱼片,剖掉鱼刺。再将鱼片片下,鱼骨斩断。2、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉,腌渍。3、蒜、姜切末,豆瓣酱剁碎。4、锅子烧热,倒油,放入剁碎的郫县豆瓣酱,煸炒出红油。5、放入蒜姜末,煸炒。6、放入足量的清水,水开,将鱼头和鱼排放入,煮开,将鱼片一片片放入,边放边推,以防粘连。7、煮开,放入盐、料酒、白糖搅拌。8、黄豆芽焯熟,捞出控水,铺在盆底,将鱼倒在盆内。9、锅子烧热,倒油,放入花椒和辣椒,炸出香味,倒在盆内,水煮鱼就做好了!

材料
主料:草鱼配料:干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒调料:盐、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、优艾设计网_Photoshop问答花生油
做法
1.草鱼处理干净,取肉片薄片,头和骨剁成块,分别加辣椒面、五香面、胡椒粉等调味品腌制入味,加淀粉拌匀。2.鱼头和骨入油炸透,放在熟豆芽上面。3.将鱼片划熟倒在鱼头和骨上。4.辣椒油炸香干辣椒、芝麻、草果、砂仁,倒在鱼片上即可。
小诀窍
特点鱼片外焦里嫩,口味麻辣鲜香。


卢浮宫博物馆 2021-06-12 07:40

红烧财鱼片的做法

一)原料:
鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法:
1.将鱼洗净、切块;

2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼优艾设计网_PS问答捞出。

3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。

二)油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味,等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看。

剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以啦,两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!

翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅啦,然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!


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