电饼档锅盔怎么做好吃啊??
朱云峰 2021-05-29 09:31 电饼铛做锅盔方法:
一、做法步骤:
1
、面粉充分发酵。
2、
面团擀成小手指头厚度的饼坯子,放进预热好的电饼铛。
3、
经常转动翻动面饼,因为电饼铛上下加热的程度不太一样。
4、
烤到外焦里嫩,就可以出锅了。
二、注意要点:
1、
面要发软些才好,比蒸馒头的稍微软一点点。
2
、面坯不要擀太薄,太薄的话中间的嫩的那层就少,没法夹香辣酱之类的东西了。
3
、擀好后用手沾点干面粉,在上下两面抹一下,这样电饼铛里就不用放油了,也不用担心粘锅。
4
、吃剩下的锅盔,下次吃的时候,就直接在电饼铛里加热,不过要注意,再次加热的锅盔时间不能长优艾设计网_设计百科了,长了的话就都成硬的了
优艾设计网_设计模板m17****629 2021-05-29 09:40 主料
小麦粉适量
发酵粉适量
方法/步骤
1
小麦粉加发酵粉加水和成面团,醒上30分钟到1个小时,待面团发至原先的两倍大体积的时候加花椒叶揉匀。
2
用小擀面杖将面团继续揉匀给一面抹油,撒食盐、苜蓿粉揉成团,再擀成圆饼状。
3
电饼铛上下刷油,开电,待其中一个灯灭(有的电饼铛是两个灯全灭)的时候开始放饼。
4
两分钟以后用铲子翻一下,待其中一个灯灭的时候,掀开盖子,又大又厚的锅盔就好了。
5
配上一碟炒青椒跟豆瓣酱,美味的锅盔就大功告成了。
M30****3886 2021-05-29 09:53 电饼铛做锅盔方法:
一、做法步骤:
1 、面粉充分发酵。
2、 面团擀成小手指头厚度的饼坯子,放进预热好的电饼铛。
3、 经常转动翻动面饼,因为电饼铛上下加热的程度不太一样。
4、 烤到外焦里嫩,就可以出锅了。
二、注意要点:
1、 面要发软些才好,比蒸馒头的稍微软一点点。
2 、面坯不要擀太薄,太薄的话中间的嫩的那层就少,没法夹香辣酱之类的东西了。
3 、擀好后用手沾点干面粉,在上下两面抹一下,这样电饼铛里就不用放油了,也不用担心粘锅。
4 、吃剩下的锅优艾设计网_PS百科盔,下次吃的时候,就直接在电饼铛里加热,不过要注意,再次加热的锅盔时间不能长了,长了的话就都成硬的了
m30****8513 优艾设计网_设计客 2021-05-29 09:54
大概15分钟左右,下面介绍做法:
准备材料:中筋粉250克、水150克、芝麻酱40克、玉米油20克、盐适量、花椒粉适量、生芝麻适量、即发干酵母3克、酱油适量
制作步骤:
1、将中筋粉加入酵母和水后和成团,放在温暖湿润的地方发酵一个小时
2、芝麻酱加入盐和花椒粉,用玉米油慢慢稀释到自己想要的稀稠度(建议,不要太稀了 卷的时候会流出来)
3、将发好的面团拿出,擀成大片,将稀释好的芝麻酱均匀涂抹在上面
4、从上向下卷起,一定要一边抻一边卷,这样层数会更多,卷成长长的一条
5、平均分割成几块
6、拿出一块面团,稍微抻一起,将两端各向内折三分之一
7、将后再像包包子一样,将面团捏成圆形
8、在每个面团上刷酱油
9、把刷好酱油的面团在芝麻里沾一起
10、放入电饼铛内,用的是肉饼,锅贴程序,烤至两面金黄即可,大概15分钟左右
11、成品图
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