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面粉烫熟了怎么做好吃啊??

面粉烫优艾设计网_Photoshop论坛熟了怎么做好吃?泡芙面粉怎么算烫熟
任帅强 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-01 16:36

烫面时不可全烫,烫百分之六十,另外百分之四十用30-40度温水,这样和出的面就会软糯而又有筋。适合做春饼和蒸饺等。


刘君 优艾设计网_设计LOGO 2021-05-01 16:38

烫熟了就不能再有筋道了


月亮也晚安0924 2021-05-01 16:51

可以烙饼,烫面饼就是用开水和面制作的。下面介绍做法:

准备材料:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、烧开沸腾的热水180克、盐3克、油酥:普通面粉25克、食用油35克、盐(喜欢吃葱花可以放适量葱优艾设计网_电脑技术花沫)适量

制作步骤:

1、先来制作面团部分:将普通面粉300克先放入盐3克,将其搅拌均匀,然后放入刚烧开的水,边倒边用筷子搅拌成絮状

2、将其搅拌成絮状态的面粉揉成光滑的面团,面团表面抹上一层食用油,然后盖好保鲜膜,让其室温醒发1个小时

3、将其醒发好的面团,取出放在案板上,直接搓成长长,等分成8份

4、准备一个碗,来制作油酥,将其普通面粉25克,放入食用油35克,将其搅拌均匀即可,也可以直接放些葱沫或者五香粉、花椒粉等自己喜欢口味来搅拌均匀

5、将等分好的面团,取其一个剂子,用擀面杖将其擀成长方形薄片,在擀好的面片上面,均匀的抹上一层油酥

6、抹好油酥的薄面片,自一端将其用刀切两下

7、切好的两刀的地方,将其向中间相互折叠

8、上述对折的地方,向长方形面片处再次对折,同时在其两端继续用刀切上两刀,如图所示

9、继续如上操作,将切开的地方分别在相互折叠

10、以此类推,将其整个面片如上述操作,最后将其包好后捏紧周边收口

11、依次将其它剂子全部如上述操作做好,如图所示,盖好保鲜膜将其醒发15分钟

12、不沾锅刷上一层底油,将其开中档火加热

13、将醒发好的面团,用擀面杖再次将其擀成薄片

14、将其擀好的圆形饼胚放入加热好的不沾锅中,在其表面刷上一层食用油

15、将其盖好盖子,开启小火煎至半分钟后,将其翻面,烙制两面金黄色即可

16、成品图


聂志 2021-05-01 16:53

优艾设计网_设计客 能。

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、广东的云吞面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。

地方特色及其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。


胡巴V 2021-05-01 16:55

优艾设计网_Photoshop论坛可以做蒸饺,还可以做面条。


王志宇 优艾设计网_PS百科 2021-05-01 16:58

主料:面粉150克、豇豆100克、猪肉80克

辅料:食油4汤匙、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、生抽1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白芝麻适量、水适量

1、面粉中放入1/4茶匙食盐。

2、缓缓加入开水,一边加一边用筷子搅。

3、面粉全部成絮状时干湿度就刚刚好了。

4、反复把面揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发15分钟。

5、把猪肉和豇豆剁碎加入食盐、耗油、生抽、五香粉、白糖拌匀。

6、把面团分成大小相近的小剂子。

7、取一份面团擀圆,放上馅料像包包子一样包好,最后收口。

8、把包好的小包子用手压一下后轻轻地擀开,两面撒上芝麻,再用手压一下。

9、电饼档薄薄地涮一层油,放入饼,小火把两面烙黄即可。

10、成品。


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