酥脆鸳鸯生蚝配香蒜蚝油酸乳酪汁怎幺做？？

材料

半壳生蚝 2 打

生粉1/4 杯

麵粉 1/8 杯

沙拉油 2 汤匙

水 优艾设计网_设计客1/8 杯

鸡蛋 1 只

苏打粉 1/2 茶匙

发酵粉 1/2 茶匙

盐 1/2 茶匙

麵包粉 1 杯

腌料

柠檬汁 1 汤匙

李锦记黑胡椒碎1/2 茶匙

蘸料酱

原味酸乳酪 1/2 杯

李锦记旧庄特级蚝油 3 汤匙

李锦记蒜蓉 1 汤匙

青瓜碎 2 汤匙

香芹碎 1/2 汤匙

烹调步骤

将蚝肉和蚝壳分开并将壳留下。

蚝肉加入柠檬汁和黑胡椒碎拌匀腌制约 10 分钟。

将生粉，麵粉，沙拉油，水，鸡蛋，苏打粉，发酵粉和盐混合拌匀成面糊。静止约 10 分钟待其稍发酵。

将两打生蚝肉放入面糊内。将其中一打生蚝肉连面糊用油温 400°F 油炸，炸成脆浆生蚝然后酿回壳内。

另一打生蚝肉取出 (连面糊)拍上麵包粉，炸成酥脆生蚝，酿回壳内即成。

将所有蘸酱材料混合拌匀即可。作伴食炸生蚝的蘸酱。