香炒蚝鬆叉子烧饼怎幺做??
材料
蚝肉 [切粒] 120克
免治鸡肉90克
甜红椒 [切细粒] 90克
甘笋 [切细粒] 50克
马蹄 [切细粒] 25克
松子仁 [烘香] 50克
李锦记蒜蓉2茶匙
乾葱碎2茶匙
粉糰
麵粉 250克
泡打粉 2克
乾酵母 2克
油 30克
李锦记叉烧酱 1汤匙
水 100 -120 毫升
芝麻 适量
腌料
李锦记旧庄特级蚝油 1汤匙
李锦记纯香芝麻油 1茶匙
芡汁
李锦记旧庄特级蚝油 2茶匙
李锦记叉烧酱 1汤匙
李锦记纯香芝麻油 1茶匙
粟粉1茶匙
水2汤匙
烹调步骤
烧饼:
麵粉 200 克加泡打粉、酵母及水搓成柔软粉糰。
余下 50 克麵粉加油拌匀成油心。切割粉糰为 8 份,每份擀开至半公分厚后涂上油心。
卷起后按扁后再擀开,涂上刀叉烧酱后卷起。
将每个麵糰擀成长形烧饼状,扫适量水后沾上芝麻。
放入已扫油的焗盘及预热至 220 度焗炉焗 15 分钟至金黄。
馅料:
免治鸡肉与腌料拌匀。蚝肉在沸水中略煮后沥乾。
用 2 汤匙油爆香蒜蓉及乾葱,下免治鸡肉及蚝肉炒熟。
加入甜红椒、甘笋及马蹄,炒约 1 分钟,拌入芡汁,炒匀至热透。
洒上松子仁优艾设计网_PS百科拌匀成馅料。
用烧饼包好馅料享用。
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