整鸡怎么切？？

切整鸡的方法是先切鸡腿，找到鸡腿和鸡身的骨头连接处，然后切下整个鸡腿；接着切鸡胸，找到鸡胸和脊椎骨连接的地方，从肋骨处切开，从后往前切；最后切鸡翅，找到鸡肩与鸡翅的连接处，然后切下鸡翅，就好了。

切整鸡的方法：

切鸡腿：

1、把鸡放在砧板上，鸡胸朝上。这样放置容易看清楚鸡的每个部位从而容易切块。

2、左手抓住左边的鸡腿，使劲拉开。直到看清楚鸡腿和鸡身的骨头连接处。

3、用餐刀切开附近的皮肤，方便更清楚的看到鸡腿骨头连接的地方。

4、把鸡腿拉开，用餐刀在骨头连接处切开，切下整个鸡腿。

5、切断连接的软骨。切软骨会干净利落，不会切出骨头渣子。同样的方法把右边的鸡腿切下来。

切鸡胸：

1、找到鸡胸和脊椎骨连接的地方。连接处沿着肋骨，可以看到白色的鸡胸肉从鸡身上膨出来。

2、从肋骨处切开，从后往前切。不要从前往后切，这样容易切滑了，甚至会切到自己的手。切开以后，把脊椎骨剔出来。

3、把整块鸡胸肉放在砧板上。使劲向下压，把中间的部分也压到砧板上。这样便于剔出鸡胸骨。

4、剔骨头。从中间下刀，沿着骨头边缘划开。

5、再用手把骨头和肉分开。如果想要无骨头的肉，那骨头的另一边也要划开，把整个骨头剔出来，把纯肉切成块。 最后切开软骨把鸡胸骨拿掉。

切鸡翅优艾设计网_电脑技术：

1、把鸡翅掰开。向反方向把鸡翅掰离鸡身，好找到鸡肩的连接处。

2、用刀尖切断连接处。同样，从骨头末端下刀，不要切下骨头渣子。

3、把鸡翅切成两块。从鸡肘处掰开，找到及肘关节再下刀。另一个鸡翅也这样切。

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