金不换蚝油炒虾球怎幺做??
材料
中虾虾肉 400 克(去肠及抹乾)红辣
椒粒 2 汤匙
乾葱 4 粒 (切半)
姜 3 片
金不换 1-2棵(切碎)
柚子肉 50克
腌料
李锦记旧庄特级蚝油 1 汤匙
李锦记极纯黑芝麻油 1 茶匙
粟粉 1 茶匙
青柠汁 1 茶匙
李锦记旧庄特级蚝油 2 汤匙
粟粉 ½ 茶匙
水 2 汤匙
糖 1 ½ 茶匙
烹调步骤
虾肉与腌料拌匀。
用 1 汤匙油将虾炒至熟, 待用。
烧熟 1 汤匙油, 爆香姜片, 乾葱及红辣椒, 加入虾球及芡汁, 炒至熟透, 拌入金不换及柚子炒匀即成。
小贴士:蚝油鲜味浓郁,带出真鲜味。
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