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鲜小银鱼怎么做好吃呢??

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杨水龙 2021-03-08 15:41

优艾设计网_设计 软炸银鱼的做法步骤
软炸银鱼的做法步骤:1 1银鱼洗净控水。
软炸银鱼的做法步骤:2 2加入面粉、盐、五香粉。
软炸银鱼的做法步骤:3 3拌匀腌制10分钟。
软炸银鱼的做法步骤:4 4再加入一个鸡蛋。
软炸银鱼的做法步骤:5 5拌匀。
软炸银鱼的做法步骤:6 6锅中加适量花生油烧至8成热。
软炸银鱼的做法步骤:7 7依次放入适量的银鱼。
软炸银鱼的做法步骤:8 8小火炸熟即可。


王丽丽 2021-03-08 15:44

优艾设计网_设计百科 干炸。或加温水浸泡后放碗中回高汤隔水蒸后,可炖蛋可做汤。


张蓉 2021-03-08 15:44

优艾设计网_PS问答 银鱼炒蛋(苏州风味) 银鱼洗净用鸡蛋清、绍酒,精盐、淀粉调成浆拌好。 鸡蛋打散,加入精盐、绍酒,葱白头末和匀,调匀。 锅放入熟猪油,烧至六成热时倒入银鱼,拨散,溜至半熟,倒入滤勺。 原锅内留少许热油,倒入鸡蛋搅动,待蛋逐渐将凝结时,即倒入银鱼,并在四周浇油转动,翻身加绍酒,再加些油即可出锅


邱君 2021-03-08 15:51

锅熠银鱼 【菜系】山东菜 【原料】银鱼150克,鸡蛋液50克,盐2克,味精1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,优艾设计网_Photoshop百科淀粉20克,葱2克,醋1毫升,植物油45克,香油2克,汤30克。 【制作过程】 1将银鱼洗净,用洁布搌干水,入大碗中加料酒、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。 2鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。 3炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液,放在勺中成圆状,不断地晃动炒勺,待鱼一面煎上色,翻过来再煎另一面,均成金黄色时撒入葱、姜丝,烹入高汤和料酒,汤汁收干时咪入醒,淋上香油即成。 、、 干炸银鱼: 色泽金黄,食之又松、又脆、又肥、又香。银鱼经调味腌渍,衷上蛋液,醺匀面包糠,入四五成热油锅中炸熟,具有外层酥脆集香,内层松软鲜嫩,别有风味。 炒食银鱼,肥香鲜嫩,佐以它料,变化多端风味各具。如“银鱼炒蛋”,菜色黄白相当,鲜嫩味美,其滋味细嫩如虾米。 主料:银鱼750克,鸡蛋黄2个。 辅料:料酒、淀粉各15克,精盐8克,辣酱油、白糖各10克,味精1克,花椒粉、白胡椒各少许,白面粉25克,明矾末2克,麻油5克,油750克。 制法:1、将银鱼摘去头,抽去肠,去尾尖,放碗内,加明矾末抓拌后,用清漂去黏液,沥去水,放入碗内,加料酒拌几下后,再加胡椒粉、花椒粉、白糖、盐、味精、鸡蛋黄拌和,然后放入干淀粉、面粉拌匀。2、旺火坐勺,入油烧至七成热,将银鱼放入,用漏勺抖散,炸2分钟至黄色捞出。待油温七成热时,再将银鱼倒入复炸2分钟至金黄色捞出。3、倒去锅内的油,仍置旺火上,舀入香油,加葱末、辣酱油,再倒入银鱼,颠翻几下,起锅盛入盆中即成 蒸食银鱼 鱼肉清香,鲜嫩油润,肥而不腻。如用虾仁、肥膘肉泥同蒸,其形似燕窝,是一款上汞的高档菜肴。 材料(四人分量):槟榔芋三百克,银鱼干三十八克,姜丝两片,红辣椒丝一条,绍酒一茶匙; 调味料:蒸鱼豉油、熟油各一汤匙。 做法: 1、槟榔芋用水浸半小时,去皮后切薄片。银鱼干洗净,用绍酒略腌。 2、把芋头片铺在碟内,洒上银鱼干,下姜丝及红辣椒丝。 3、用猛火蒸15分钟,下调味料即成。 洞庭湖银鱼可制银鱼干,纤细灵秀,形如玉簪,不变味,不变质,耐收藏,从古到今都是馈赠亲朋好友的佳品。食用银鱼干时,用温水浸泡涨发,洗净后便可烹调,或炸、或炒、或蒸、或做汤、风味无不绝妙,或酥或脆、或软嫩或筋道,尽在不言中。 在湘菜中,洞庭湖银鱼系列菜品,现有古代之风雅,又有时尚之风采,从而独领风骚。


黄新宇 2021-03-08 15:52

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张细军 2021-03-08 15:55

优艾设计网_PS交流 小银鱼想要做的好吃又营养价值的话,我觉得你可以直接加到肉末里面去蒸,我觉得也非常的好吃,而且非常鲜。


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