冰鲜带鱼怎么做好吃呢？？
冰鲜带鱼怎么做好吃？优艾设计网_设计冰鲜带鱼清蒸怎么做
陈远里 2021-02-22 15:31 优艾设计网_在线设计 鲜鱼的话就是活鱼或刚杀的鱼没怎么处理的！冰鲜鱼的话是用冰保鲜可以保存时间长点！一般冰鲜鱼都是海鱼，冰的话那比活的保存成本省的就不是一点点！也更好运输！
彭家顺 优艾设计网_设计客 2021-02-22 15:36 带鱼约380克
葱适量
姜适量
料酒一勺
盐适量
蒸鱼豉油一勺
1. 带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。
2. 切成寸段。
3. 摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。
4. 加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。
5. 入蒸锅六七分钟。
6. 关火后再闷两三分钟，取出。
7. 将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。
清蒸带鱼做法小贴士
带鱼表面的白鳞最好不要去掉。
王云涛 2021-02-22 15:38 优艾设计网_电脑技术 我是舟山的，因为带鱼的品种和产地不一样，它的味道和营养也不一样。全国的带鱼数舟山的好。肉嫩刺少味鲜美。冻带鱼是销往内陆的，如果你买不到新鲜的，冻的就只能红烧的好吃点了。新鲜的清蒸。冻带鱼是刚捕上来在船是就冷冻的，冻带鱼的营养不会流失。只是没新鲜的口感好点而已。
刘渝 2021-02-22 15:39 优艾设计网_设计LOGO 冷冻带鱼价格差别大
记者走访发现，带鱼是不少市民喜欢的年节菜品之一，各大超市、市场中都有带鱼出售，而冷冻带鱼的价格的确相差很大。各大超市中的带鱼一般以冷冻带鱼段为主，为塑料袋包装散称零售，售价在每斤3元至5元之间。这些带鱼段无头无尾，全都是鱼身子，外表包裹一层冰，色泽发白，尺寸较小。记者在菜市场中发现，整条冷冻带鱼的售价相对较高，一般都在十几元一斤，而新鲜带鱼价格则更高。
那么，为什么价格会差别这么大呢？据超市冰鲜专柜的工作人员解释说，“冷冻带鱼段外层都包裹一层冰，所以价格肯定比整条的鲜带鱼要便宜。而且超市一般都是厂家进货，省去了中间环节，节省了成本，所以零售价较低。冷冻带鱼段的价格主要还和大小有关，价格便宜的一般都是规格较小的带鱼”。
市场上做带鱼生意的商贩也表示，由于整条带鱼难保存、规格大等因素一般零售价较高。超市中的带鱼段价格便宜可能是选用了渔船捕鱼时被渔网卡住头尾受损的带鱼，这种带鱼卖相不好，无人问津，因此去头去尾冷冻起来便宜售卖，一般质量也是没什么问题的。
采访中，也有不少市民吐槽买到“不实在”的冷冻带鱼，原因是带鱼化冻后缩水大半，怀疑带鱼被注水后冷冻。记者了解到，根据2004年国家质量监督检验检疫总局和国家工商行政总局联合下发的《零售商品称重计量监督管理办法》第八条规定：“被核称商品的含水量及含水量计算应当符合国家标准、行业标准的有关规定。”水产品上包冰是为了保鲜，避免产品外表出现发黄、风干等现象，并非为了加重分量，但是目前对于包冰率并没有明确的规定，不排除一些商家利用在产品外表包冰来增加分量，侵害了消费者的合法权益。
建议：
购买水产可“一看二摸三嗅”
据了解，冷冻鱼如果冷冻的时间不长，烹制方法也比较得当的话，食用这种鱼对人体健康并无损害。但如果是冷冻储存过久的鱼，则有可能对人体带来不利影响。有业内人士称，鉴别冷冻时间过久的鱼的方法是，看冻鱼的头部是否已经出现了褐色斑点，腹部是否已经变黄，甚至出现了臭味。如果是，则说明该鱼的脂肪已变质，不可再食用。
那么，如何挑选冷冻带鱼呢？有经验的市民支招称，要“一看二摸三嗅”：一看鱼体外表是否光亮、完整；二摸鱼体是否有弹性，看鱼鳃是否鲜红，鱼肚是否有破裂，鱼鳞是否很容易剥落；三嗅是否有异味，鱼腥味较重或有异味的海产品往往不新鲜。
顾振宇 2021-02-22 15:40 优艾设计网_Photoshop百科 没有所谓的，新鲜带鱼。。。。
带鱼，离开海水，很快就会死。带鱼又生活在深海，浅海处是没有带鱼的。。
打捞上来的带鱼，都会马上放入冰中。。。你吃的到所谓的新鲜带鱼。跟冻带鱼几乎是一样
覃隆锋 2021-02-22 15:41 优艾设计网_PS论坛 如果有新鲜的带鱼，当然口感更佳咯！
冻带鱼，是为了方便存储和远距离运输，尽可能的保留鲜味，相对的，化冻以后，必然鲜味和口感相对要差些！
陈远里 2021-02-22 15:31 优艾设计网_在线设计 鲜鱼的话就是活鱼或刚杀的鱼没怎么处理的！冰鲜鱼的话是用冰保鲜可以保存时间长点！一般冰鲜鱼都是海鱼，冰的话那比活的保存成本省的就不是一点点！也更好运输！
彭家顺 优艾设计网_设计客 2021-02-22 15:36 带鱼约380克
葱适量
姜适量
料酒一勺
盐适量
蒸鱼豉油一勺
1. 带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。
2. 切成寸段。
3. 摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。
4. 加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。
5. 入蒸锅六七分钟。
6. 关火后再闷两三分钟，取出。
7. 将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。
清蒸带鱼做法小贴士
带鱼表面的白鳞最好不要去掉。
王云涛 2021-02-22 15:38 优艾设计网_电脑技术 我是舟山的，因为带鱼的品种和产地不一样，它的味道和营养也不一样。全国的带鱼数舟山的好。肉嫩刺少味鲜美。冻带鱼是销往内陆的，如果你买不到新鲜的，冻的就只能红烧的好吃点了。新鲜的清蒸。冻带鱼是刚捕上来在船是就冷冻的，冻带鱼的营养不会流失。只是没新鲜的口感好点而已。
刘渝 2021-02-22 15:39 优艾设计网_设计LOGO 冷冻带鱼价格差别大
记者走访发现，带鱼是不少市民喜欢的年节菜品之一，各大超市、市场中都有带鱼出售，而冷冻带鱼的价格的确相差很大。各大超市中的带鱼一般以冷冻带鱼段为主，为塑料袋包装散称零售，售价在每斤3元至5元之间。这些带鱼段无头无尾，全都是鱼身子，外表包裹一层冰，色泽发白，尺寸较小。记者在菜市场中发现，整条冷冻带鱼的售价相对较高，一般都在十几元一斤，而新鲜带鱼价格则更高。
那么，为什么价格会差别这么大呢？据超市冰鲜专柜的工作人员解释说，“冷冻带鱼段外层都包裹一层冰，所以价格肯定比整条的鲜带鱼要便宜。而且超市一般都是厂家进货，省去了中间环节，节省了成本，所以零售价较低。冷冻带鱼段的价格主要还和大小有关，价格便宜的一般都是规格较小的带鱼”。
市场上做带鱼生意的商贩也表示，由于整条带鱼难保存、规格大等因素一般零售价较高。超市中的带鱼段价格便宜可能是选用了渔船捕鱼时被渔网卡住头尾受损的带鱼，这种带鱼卖相不好，无人问津，因此去头去尾冷冻起来便宜售卖，一般质量也是没什么问题的。
采访中，也有不少市民吐槽买到“不实在”的冷冻带鱼，原因是带鱼化冻后缩水大半，怀疑带鱼被注水后冷冻。记者了解到，根据2004年国家质量监督检验检疫总局和国家工商行政总局联合下发的《零售商品称重计量监督管理办法》第八条规定：“被核称商品的含水量及含水量计算应当符合国家标准、行业标准的有关规定。”水产品上包冰是为了保鲜，避免产品外表出现发黄、风干等现象，并非为了加重分量，但是目前对于包冰率并没有明确的规定，不排除一些商家利用在产品外表包冰来增加分量，侵害了消费者的合法权益。
建议：
购买水产可“一看二摸三嗅”
据了解，冷冻鱼如果冷冻的时间不长，烹制方法也比较得当的话，食用这种鱼对人体健康并无损害。但如果是冷冻储存过久的鱼，则有可能对人体带来不利影响。有业内人士称，鉴别冷冻时间过久的鱼的方法是，看冻鱼的头部是否已经出现了褐色斑点，腹部是否已经变黄，甚至出现了臭味。如果是，则说明该鱼的脂肪已变质，不可再食用。
那么，如何挑选冷冻带鱼呢？有经验的市民支招称，要“一看二摸三嗅”：一看鱼体外表是否光亮、完整；二摸鱼体是否有弹性，看鱼鳃是否鲜红，鱼肚是否有破裂，鱼鳞是否很容易剥落；三嗅是否有异味，鱼腥味较重或有异味的海产品往往不新鲜。
顾振宇 2021-02-22 15:40 优艾设计网_Photoshop百科 没有所谓的，新鲜带鱼。。。。
带鱼，离开海水，很快就会死。带鱼又生活在深海，浅海处是没有带鱼的。。
打捞上来的带鱼，都会马上放入冰中。。。你吃的到所谓的新鲜带鱼。跟冻带鱼几乎是一样
覃隆锋 2021-02-22 15:41 优艾设计网_PS论坛 如果有新鲜的带鱼，当然口感更佳咯！
冻带鱼，是为了方便存储和远距离运输，尽可能的保留鲜味，相对的，化冻以后，必然鲜味和口感相对要差些！
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