晒干刀豆怎么做好吃啊??
周金平 优艾设计网_设计客 2021-02-16 07:40 干刀豆晒干了也可以做腌制。
庞永生 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-02-16 07:48
晒干豆角的详细做法
一:干豆角制作
豆角5斤 水2500ML
二:做法
1、将买回来的豆角洗干净,摘掉有虫眼的地方。
2、锅里加入水,大火烧开。
3、烧开后放入洗干净的豆角,盖上锅盖,再次烧开后煮上大半分钟,翻个面,再煮半分钟,即可。
4、捞起煮好的干豆角。
5、待捞起的干豆角不烫手的时候,一根根搭在衣架上晾晒。
6、晒到变干变硬即可。
三:小贴士
1、尽量先用当天采摘,饱满的豆角。
2、不用煮的时间太长,差不多烫熟了就可以了。
3、38度的高温晒了4天,如果遇到天阴放在家里通风的地方。
4、晒干的干豆角最好用袋子密封保存,防止长霉。
张志忠 2021-02-16 07:49 优艾设计网_设计 晒干了之后用粗盐抹一下,然后放置一夜。
龙云龙 2021-02-16 07:50 优艾设计网_平面设计
豆角
一般的农家院子里都会种植些豆角,豆角太多了,一时吃不完就会晒出来,到了冬天可以和其他菜一起炖着吃,也是很好吃的。
扁豆
扁豆都是攀爬在农村围墙上的,开花时香味特别的浓郁,这种菜晒干了冬天炖肉比新鲜的都好吃,非常的有口劲,吃起来特别的香。
茄子
尤其是农村露天种的那种圆茄子,夏天特别能结,这时候如果吃不了可以切成片,然后晒成茄子干,留在冬日里吃,特别美味,冬日里吃茄子干炖粉条也是非常好吃的。
黄花菜
有句话说得好,黄花菜都凉了,这黄花菜基本上都是野生的,在农村有很多,而新鲜黄花菜中的花蕊含有秋水仙碱,使用之后会产生中毒现象,所以黄花菜一般都是拿来晒干处理留着冬天煲汤或者是炒腊肉,都非常的好吃。
萝卜
都说冬吃萝卜夏吃姜,这冬天可不能少了萝卜,萝卜不仅可以新鲜的,而且还可以晒干,能够腌制酸萝卜,萝卜营养丰富,制成萝卜干可以长时间保存,晒干的萝卜可以用来炖猪蹄,非常的好吃。
王珑 优艾设计网_设计 2021-02-16 07:55 肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜,都可以用来加工脱水蔬菜。
如:豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌......
庞永生 2021-02-16 08:02 优艾设计网_PS问答 做法及注意事项:
1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的,不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。
2.烧一大锅开水,豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青,这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。
3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重叠。
4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒,晚上拿进屋来白天拿出去,直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。
5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。
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