优艾设计网

花菜炒肉怎么做好吃呢??

花菜炒优艾设计网_设计模板肉怎么做好吃?花菜炒肉怎么做才好吃
张庆 2021-01-26 18:02

优艾设计网_设计百科 食材
主料
花菜
400g
胡萝卜
20g
五花肉
100g

辅料

适量

适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤

1.准备的材料:花菜、胡萝卜和五花肉

2.肉洗净后切片,

3.菜花洗干净,掰成小朵,胡萝卜切片,

4.锅热倒油,油八成热,放肉片

5.肉片变色后翻面,

6.放一些生抽,上色,

7.变色盛出,沥干油盛出备用

8.热油炒胡萝卜片,

9.放入花菜,

10.花菜变色后,放入炒好的肉片,

11.适量的清水,

12.适量的盐,

13.适量的鸡精,炒一下,就可以起锅了。
小贴士
1、肉片炒的时候一定要炒出油来,这样肉片会更加的香,
2、为什么要先放胡萝卜,是因为胡萝卜炒过油后,营养更加的好,
3、肉片炒的时候放一些生抽这样上色就更加的好看些


王国平 2021-01-26 18:05

食材
主料
花菜
400g
胡萝卜
20g
五花肉
100g

辅料

适量

适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤

1.准备的材料:花菜、胡萝卜和五花肉

2.肉洗净后切片,

3.菜花洗干净,掰成小朵,胡萝卜切片,

4.锅优艾设计网_Photoshop百科热倒油,油八成热,放肉片

5.肉片变色后翻面,

6.放一些生抽,上色,

7.变色盛出,沥干油盛出备用

8.热油炒胡萝卜片,

9.放入花菜,

10.花菜变色后,放入炒好的肉片,

11.适量的清水,

12.适量的盐,

13.适量的鸡精,炒一下,就可以起锅了。
小贴士
1、肉片炒的时候一定要炒出油来,这样肉片会更加的香,
2、为什么要先放胡萝卜,是因为胡萝卜炒过油后,营养更加的好,
3、肉片炒的时候放一些生抽这样上色就更加的好看些


惠亮亮 2021-01-26 18:09

优艾设计网_设计LOGO

准备食材:菜花、肉

准备调料:葱、姜、辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、食用油

第一步:肉切片,加入姜片、料酒、生抽、老抽抓拌均匀,腌制一会。

小技巧:肥瘦分开,本油炒本肉,完美组合





第二步:菜花洗净,焯水至变色后,捞出备用。

注意:这一步很重要,可以避免菜花直接下锅不容易炒熟,又可以避免炒制时间过久,营养成分流失。



第三步:锅中下入分切好的肥肉片,进行煸炒,炒出油,下入腌好的瘦肉,炒熟盛出备用。

肥肉炒出的油还是挺多的,不爱太多油的,可以倒掉些。



第四步:锅中余油,小葱、辣椒炒香,加入菜花,炒至变软,加入炒好的肉片、生抽、盐、鸡粉、炒至均匀入味,出锅!


李虎 2021-01-26 18:10

需要的。

主料:花菜一颗 肉片

辅料:香葱适量 食盐适量

1. 花菜在炒之前先用热水焯一下(6成熟),备用;

2.热油锅,8成热后,将肉片倒下,爆炒;

3.待肉片7成熟后,倒入花菜,一起炒;翻炒5分钟后,放入食盐;

扩展资料

较之西兰花,其实我更喜欢花菜,因为我吃西蓝花都是优艾设计网_PS百科冲它的营养价值去的,就口感而言,花菜有股淡淡的菜香,不仔细体会,基本上是品不出来的。


王友杰 2021-01-26 18:13

优艾设计网_设计客 把花菜用开水,焯一下,把肉也用开水,焯一下,起锅烧油,葱姜蒜爆香,把肉放锅里,翻炒,加入郫县豆瓣酱,生抽,蚝油,味极鲜,鸡精,肉快炒熟,加入花菜,一起翻炒,炒熟以后,倒点香油,出锅即可!


汪新峰 2021-01-26 18:14

花菜炒肉做法简单,择菜有讲究,吃起来很香

市场买一朵新鲜的花菜,洗干净,用手撕成小朵。蔬菜能用手撕,就不要用刀切,切出来的菜是没有灵魂的。手撕的可以顺着纹路来,还能剥一下坚硬的表皮,可以更好的处理掉不适合食用的部分组织,如果表面有脏东西也可以看到,从而清洗干净。
锅里的水烧开,把我们的拨号的花菜放进去焯一下水,让花菜断生,等下炒的时候就不需要话花时间去炒熟。锅里的火候还是很难控制的,炒菜可是一门技术活,没有一点的功力都不要想做好一道菜。为了减少时间,大家在炒很多青菜的时候,都会先焯水。
这道时间也不要闲着,把火关掉或者开小火,切一点辅料来增加我们的菜的味道。切一点姜片、蒜片、辣椒干,葱的话切成条状,等下吃起来就不会串味。葱注意是增香,等下吃菜的时候花菜和葱一起吃进嘴里,就会发现注意葱的味道,这就失去了花菜的本位,这不可取,所以切一个配料都是优艾设计网_设计LOGO有很大的讲究的。
猪肉也要一点,要肥瘦相间的那种,切成小肉丁,不能太大一块肉,否则看起来就不太美观,影响整道菜的观感。肉切好以后洗一下,因为上面有很多的脏东西或者说是黏液,洗一洗把水挤干净,直接热锅把肉里面的油炒出来。这个就是为什么强调需要肥肉,肥肉炸一下会有很浓厚的香味,猪油炒出来的菜自然更加美味。
炒肉的时候火不要太大,肉六分输的时候把我们的姜蒜干辣椒片放诶锅里爆香。猪油是最适合用来炒蔬菜的,味道特别香,只不过它有很高的胆固醇,也不难天天吃,健康的饮食还会是很有必要的,像一些茶油和橄榄油就听说很不错,不过我只吃过茶油炒菜,味道很好就是有点贵。
里面的香味起来了,看到油温已经很高的时候应该调到中火,倒入我们的花菜进行翻炒,炒几下,花菜本来就是熟的,等味道起来了,往里面倒入生抽和盐,这时要看成熟度怎么样,像一些餐厅里面的花菜都会故意烧焦一点,配上酱油的底色,让干煸花菜的外形独具特色,吃起来有着很浓的酱香味。
出锅前要加入鸡精和葱节,这里面的需要注意的是味精不要放早了,炒太久的味精会失去鲜味,而且也会转为不利于身体健康的物质,再说要是失去味道,这道菜白酒白做了,吃起来味同嚼蜡,我相信你自己也吃不下。
出锅的时间要把控好,主要是看菜的外表怎么样,如果你对炒菜不熟练的话,可以在菜下锅开始计时,大火炒的时候气温不要超过两分钟,实在不放心就亲自品尝一下,尝一下菜熟了没有,或者说口味怎么样。满意之后在起锅。


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜