菜系及功效：家常菜谱 咖啡酥肥鸭的制作材料：主料：北京填鸭1只（约重2500克）。辅料：西式土豆泥500克,西式泡海棠果250克,生菜叶100克。调料：咖啡碎25克,葱段50克,姜片50克,绍酒40克,白糖50克,精盐15克,胡椒粉1克
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