柿霜的形成原因是，柿饼制作完成后，在进行晾晒的过程中，柿子里面含有的糖分就会和水分一起蒸发，从而溢到柿子表面，因此就会形成了柿霜。由此可见这种白霜是由糖分变化而成，不过它没有什么甜味，但是它是可以吃的
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