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肉冻是利用了胶原蛋白和胶原纤维的凝固点比较高，一般25度一下就能凝固，好比做猪脚汤的时候汤汁冷藏后就能凝固一样。肉皮中含有丰富的胶原蛋白，所以我们需要用做的肉皮冻需要用到较多的猪皮。
肉冻怎么做好吃？肉皮冻怎优艾设计网_设计LOGO么做好吃而且又好看关懒懒 2021-06-05 08:10
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