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木耳要焯水是因为木耳的表面附着大量细优艾设计网_电脑技术菌物质，经过焯水处理，可将细菌物质去除掉，在炒的过程中不容易出现炸锅的现象，其影响物质有利于人体吸收，木耳若不经过焯水处理，容易出现腹痛腹泻等中毒
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材料 鲜鱼肉 160 克(切片) 优艾设计网_电脑技术芫莤 40 克 皮蛋 1 只(切角)
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起锅烧油放入花椒炒出香味后，把热油倒入装有青椒和红椒的碗内略微搅拌。搅拌好后加入蒜末、酱油、醋、香油搅拌成料优艾设计网_平面设计汁，最后将香菜段撒在木耳上，淋上料汁后，美味的凉拌木耳就完成了。凉拌木耳的
材料 硬豆腐 300克 (切件) 芋丝 1盒 木耳丝 30克 甘笋 20克 (切丝) 水 150毫升 李锦记蒜优艾设计网_设计百科蓉 1茶匙
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