墨鱼的营养价值:1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量优艾设计网_PS交流氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。菜系及功效：脾调养食谱滋
当购买大墨鱼之后就在想这大墨鱼怎么做好吃，大墨鱼一般的做法就是葱姜爆炒或者红烧，还有就是街边的烤大墨鱼，当然了一般家中烤起来不是很方便，所以还是先来做几种常规的做法。
在平潭非常常见的墨鱼、鱿鱼、章鱼，一直是平潭人的餐桌海鲜首选。其中，被称为“海上活火箭”的墨鱼不仅营养价值高，而且做法多样。本期，记者将带您探索平潭的特色美食————花枝。
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备料：２斤水，半碗生抽，八角２个，胡椒花椒各20粒，桂皮一小块 ，老酒半碗，一勺盐 ，一勺白糖 ，半根大葱 ，５片老姜
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