曾几何时，有一种小吃犹如一阵春分，席卷了祖国大地。这种叫做烤面筋的小吃，发源于河南地区，后来风靡一时，虽说现在不如当初火爆了，不过在大街小巷卖小吃的地方还是能看到几家的。
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一次买凉面的时候，老板配送了一些面筋。别说，面筋虽然是配料，但嚼起来劲道十足，反而比凉面还好吃呢！于是自己就开始琢磨面筋怎么做好吃的方法。其实面筋的营养成分并不像它外表那样普通，做法也很多，本文中罗列
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面筋是面粉通过不断地揉搓得到的，是面粉里面的蛋白质。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用优艾设计网_在线设计清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
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