夏季不思饮食，不妨来点米酒，因为米酒有健脾、益胃、促进食欲的功效。米酒以糯米(或粳米、玉米)为原料，加上天然微生物纯根霉甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒，有很好的保健作用，民间有“米酒粮食精，越喝越年轻”
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米酒是江南地区的传统小吃，有的地方叫做醪糟，甜酒，酒酿。它是由糯米发酵制作而成，香醇回甘，夏季食用还有解暑消暑的功效。在这夏日当空的季节，正好是学习米酒做法的好时候。
米酒可以用来泡李子，但是浸泡出的酒精浓度较低，并且甜度较高，适合不喜高浓度酒精的人群饮用，另外因为米酒中含有一定的糖分，可以在酿制的过程中减少冰糖的放入，避免影响饮用口感。米酒可以泡李子
在制作米酒的时候，首先将糯米洗干净后，加水浸泡2～3个小时，将其放在蒸锅中30分钟左右，再自然冷却到30度左右，加入适量的凉白开，把酒曲粉连水一起跟米混均匀，再进行密封，在顶盖上挖一个洞口静置就可以了。米酒
小编也是喝着米酒长大的，米酒对很多人不仅仅是饮用的一种甜酒那么简单，它出现在春节，出现在亲友的馈赠中，因为它的营养和寓意为人所喜爱。我们印象中酒类的存放时间是非常久的，而且是越久越陈越好喝，那么米酒也
米酒是一种常见的甜酒，不仅可以直接饮用还可以做菜做调理，同时还可以起到调理身体的作用，无愧的养生酒。但是很多米酒是自己酿制的，如果工艺不当就很容易出现一些问题，比如说长白毛。米酒长白毛是什么原因?米酒长
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