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辣椒酱新鲜一点的好吃而且辣味比较充足，很多人都在尝试着不同的鲜辣椒酱的做法，制作出各种辣椒酱，不过制作的时候最好一次不要做得太多，保存不了太久，想要多放一些日子可以多加些盐。
辣椒酱除了超市中时常购买的以外，就是自制的辣椒酱比较多了，每个省份，每个国家都有着自己做辣椒酱的方法，这些在自制辣椒酱的做法大全中都能够得到体现。
辣椒酱作为我们厨房中的一种重要调味料，当然是需要常备的，市面上各种辣椒酱层出不穷，让人挑花了眼。索性自己动手做上一些辣椒酱，奈何不知如何自制辣椒酱，只得学后尝试，浪费一些原料是在所难免的。
自己做辣椒酱的好处就是原材料自己放心，而且制作的口味完全由自己控制。虽然有这么多的好处，但是制作辣椒酱可一点也不轻松，就比如做比较辣的辣椒酱时，切新鲜辣椒可是比较辣手和眼睛的事情。
平时我们吃的辣椒酱一般都是用新鲜的辣椒做的，那么干辣椒怎么做辣椒酱呢，其实和做红油辣椒有一点像，做过红油辣子的朋友可以参照以前的经验制作，各种辣椒酱都能够做得出来。
韩国辣椒酱的做法和我国辣椒酱的做法有很多的不同之处，这就让很多人对韩式辣椒酱觉得新奇，吃多了原本的辣椒酱后想尝试一下新鲜的东西，学着自己在家里制作韩国辣椒酱。
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