鸡肋即是鸡的肋骨，用来护住鸡五脏的支架，所以它在鸡胸前的地方，而且肋骨上包着一层膜，无肉。鸡肋一般为7对，个别为8对。肋骨间破内有肋间肌，并有血管和神经沿肋骨后沿下行。鸡肋: 肉少骨多，吃的过程比较麻烦。
大排也称中排，因地域差别各个地方有各个地方的叫法，大排肉质鲜嫩适合做很多菜肴。都说猪肉浑身宝，那么猪大排是猪身上哪个部位呢？
鹳骨为鹳科动物白鹳的骨胳。白鹳，又名：冠雀(《后汉书》)，鹳雀、负釜、黑尻、背灶、皂裙(陆玑《诗疏》)，鹳(《别录》)，老鹳、捞鱼鹳。体长约120厘米。嘴形粗健，长直而略侧扁，角黑色，先端渐形尖细，色亦较淡。虹
脚踵，估计人们都是比较熟悉的，可是很多人不知道脚踵是哪里，接下来给大家详细说一下。
毛肚是牛胃的瘤胃部分， 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外优艾设计网_PS百科侧头肌构成。牛肩肉的间隙脂肪含量比较多，肉质鲜嫩，适合炖、煮、卤等烹饪方式。
牛三宝是指牛蹄筋、牛尾、牛鞭，被称为烹制菜肴的牛三宝。牛三宝合一烹制，是一种创新名菜。具有滋肾补气、强筋壮骨、润肤美容等药用价值。
问：黄瓜条牛肉是牛的哪个部位？ 答：黄瓜条牛肉是牛后臀部位。 牛黄瓜条肉又可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉，这两种黄瓜条肉的肉质不同，大黄瓜条肉和小黄瓜条肉是紧挨在一起的，是位于牛腿外侧的牛肉，就是大小黄
猪天梯就优艾设计网_PS论坛是猪头的口腔内上颚连接牙龈的那块肉，其实是一块软骨，把这肉取出来以后，看起来就像梯子一样，是一格一格的，因此得名猪天梯。
羊棒骨是羊的腿骨部位，羊棒骨的骨髓很丰富，营养很高，含有蛋白质、脂肪、维生素外，还有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，熬棒骨汤时能起到鲜香的作用。
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