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千张蒜苗回锅肉的做法??

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TA放任自由 优艾设计网_设计圈 13小时前

千张蒜苗回锅肉的做法,共8个步骤

1把肉冷水入锅,加点料酒,水开后,打掉浮沫,大约20分钟左右煮熟捞出,冷却后切薄片备用。其他的千张切约1厘米宽的丝,大蒜切片,蒜苗切马耳朵状的小段。(最好把蒜白和蒜叶分开放,方便下锅)。

2锅中倒少许油,放入肉爆出油来,肉呈浅黄色微卷状即可。

3肉铲到锅边,让油留底,加一勺郫县豆瓣酱,甜面酱,蒜片在油中炒出香味。

4加入适量料酒提味。

5开中火把肉和佐料翻匀,小火焖2分钟左右,让其更好的入味。

6加入千张丝炒匀。

7再加蒜白炒匀。

8最后放入蒜叶,出锅前加少许鸡精炒匀即可。


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